ブドウ「リザマート」の特徴と育て方｜白/緑系欧州種・収穫9月上旬〜中旬

基本情報

系統・区分

白/緑系欧州種

熟期

9 月上旬〜中旬

育てやすさ

★☆☆☆☆（5 段階で 1）

両性花。長粒で食味良いが欧州種寄りで栽培難度高め。雨よけ推奨。

概要説明

リザマートは旧ソ連ウズベキスタンで育成された赤系の大粒品種で、日本には 1970 年代に導入され、ナガノパープルの親としても知られています。粒は 12〜15 グラムで細長く、糖度は 20〜22 度と非常に高く、酸味が少なく、皮が薄く渋みがないので皮ごと食べられ、さくさくした締まった果肉が持ち味。両性花で受粉樹は不要、種ありで育てるのが基本です。樹勢は非常に強く棚仕立て向き、1 枝 1 房、1 房 30〜35 粒に制限。最大の弱点は裂果で、熟期にわずかな雨が当たるだけで粒が割れるため、雨よけ栽培が必須。べと病にも弱く、防除も欠かせません。9 月上旬から中旬に熟し、日持ちはよい部類。難度は最高クラスですが、皮ごと食べたときの甘さと食感は他の品種にない魅力で、ブドウ栽培の上級者が挑戦する品種です。

リザマートの特徴

• ウズベキスタン育成、ナガノパープルの親
• 粒 12〜15 グラム、糖度 20〜22 度
• 皮ごと食べられるさくさくした果肉
• 裂果が極めて出やすく雨よけが必須
• べと病に弱く防除が欠かせない
• 両性花で受粉樹不要

向いている使い方

• 皮ごと生のまま食べる
• 雨よけ棚仕立て
• 上級者向けの栽培

ブドウの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「リザマート」でよくある質問

ブドウの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはブドウの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ブドウの苗の植え付け — 家庭で育てやすい品種の見分け方から、鉢と地植えそれぞれの植え穴の作り方、植えた年の管理までを説明します。
• ブドウの冬剪定と仕立て — ブドウは前年の枝から出た新しい枝に実がなります。冬の剪定で残す芽の数を決め、仕立て方に合わせて切る位置を選びます。
• ブドウの水やりと肥料 — ブドウは肥料や水が多いと枝ばかり伸びて実が付きません。時期ごとの量の目安と、株の姿から加減を決める方法を説明します。
• ブドウの月別の作業 — 関東平野部の露地を基準に、ブドウの一年の作業を月ごとに整理します。芽の様子で時期を前後させる目安も添えます。
• ブドウの病害虫と障害 — ブドウで最も多い黒とう病、べと病、晩腐病と、実の障害の見分け方を症状の写真代わりの表で整理し、予防の手順を説明します。
• ブドウの収穫と保存 — ブドウは収穫後に甘くなりません。色と粒の張り、味見で熟度を確かめてから切り、冷蔵で長持ちさせる方法を説明します。

ブドウの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 充電式の電動剪定ばさみが要る人、要らない人。切れる太さと重さで3機種を比べる — 冬に切る本数が多い果樹なら電動も候補
• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ブドウ」、品種に「リザマート」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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