柿「早秋」の特徴と育て方｜見ごろ9月下旬〜10月上旬

基本情報

系統・区分

完全甘柿・早生

熟期

9 月下旬〜10 月上旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

早生完全甘柿。受粉樹があると結実安定、中〜大果で食味良好。へたすき/病害管理に注意。

概要説明

早秋 (そうしゅう) は農研機構が伊豆に興津 15 号 (晩御所×花御所) を交配して育成し、2003 年に登録された早生の完全甘柿です。9 月下旬から 10 月上旬に熟し、果重は 220〜250 グラム、扁平な丸形で果皮は鮮やかな橙紅色。果肉は柔らかく多汁で、糖度は 16〜17 度と早生甘柿の中では高く、伊豆早生より甘みが乗ります。樹勢は中程度で庭植えで扱いやすく、受粉樹がなくても結実しますが、あると落果が減ります。弱点は果頂部の裂果と、着色が早いのに糖度が遅れて乗るため、色だけ見て早採りしがちなこと。色づいてから 1 週間ほど待つとおいしくなります。日持ちは短めで、収穫後は早めに食べます。若木は生理落果が多く、実が安定するまで 4〜5 年です。早生甘柿で味を重視するなら候補に入る品種です。

早秋の特徴

• 伊豆×興津 15 号、2003 年登録の早生完全甘柿
• 9 月下旬〜10 月上旬に熟す
• 果重 220〜250 グラム、糖度 16〜17 度
• 早生の中では甘みが乗る
• 着色後 1 週間待つと糖度が上がる
• 果頂部の裂果と日持ちの短さに注意

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 早出しの甘柿
• 庭植え向き

柿の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「早秋」でよくある質問

柿の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは柿の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 柿の苗選びと植え付け — 柿は品種で甘さと収穫時期が決まり、一度植えると数十年付き合う木です。苗の選び方と根を傷めない植え付けをまとめます。
• 柿の剪定と摘果 — 柿は枝先に花芽が付くので、先を切り詰めると実がなりません。冬の剪定と夏の摘果で、毎年安定して収穫する方法をまとめます。
• 柿の水やりと肥料 — 柿は地植えなら水やりはほとんど不要ですが、夏の乾燥は落果の原因になります。肥料は時期を守れば年三回で足ります。
• 柿の月別の作業 — 柿の一年は冬の剪定と施肥に始まり、夏の摘果を経て秋に収穫します。月ごとの作業と目安を表にまとめます。
• 柿の病害虫と障害 — 柿の落果と実の傷みは、虫と病気で原因が違います。へたを見る習慣と冬の片付けで、薬に頼らず減らす方法をまとめます。
• 柿の収穫と保存 — 柿はへたの周りまで橙色に色づいたら収穫どきです。次郎は10月下旬〜11月上旬、富有は11月上旬〜中旬。甘柿の保存、渋柿の渋抜きと干し柿の作り方まで。

柿の道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

「早秋」の苗木を買う

3 つのお店で探す「柿 早秋 苗木」

この品種を記録すると

アプリで作物に「柿」、品種に「早秋」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

ダウンロードはApp StoreGoogle Play · Premium 6 か月の特典ベータ版テスター募集

スマホのカメラで読み取ると、ストアが開きます

iPhone 対応。Android 版はベータ版テスター募集中 (Premium 6 か月の特典つき)。無料で使えます。