柿品種

柿「祇園坊」の特徴と育て方｜渋柿・干し柿・見ごろ11月上旬〜中旬

Q: 柿の他の品種との違いは？

祇園坊は11 月上旬〜中旬。同じ柿には 会津身不知 (10月下旬〜11月上旬)、愛宕 (11月中旬〜12月上旬)、甘秋 (10 月上旬〜中旬) など 10 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

ぎおんぼう

祇園坊 (ぎおんぼう) は広島県を中心に栽培される完全渋柿で、広島市の祇園地区が名前の由来とされる在来品種です。

Yasu / Gadenin開発者

「祇園坊」をアプリで記録する柿の育て方へ

iPhone 対応。Android 版はベータ版テスター募集中 (Premium 6 か月の特典つき)。無料で使えます。

基本情報

系統・区分: 渋柿・干し柿
熟期: 11 月上旬〜中旬
育てやすさ: ★★★★☆（5 段階で 4）

渋柿で干し柿向き。中〜大果、加工利用が中心。病害防除前提。

概要説明

祇園坊 (ぎおんぼう) は広島県を中心に栽培される完全渋柿で、広島市の祇園地区が名前の由来とされる在来品種です。縦長の釣鐘形で果重は 250〜300 グラムと大きく、果皮は橙色。果肉は緻密で、脱渋後の糖度は 16〜17 度、干し柿にすると大きくて上品な仕上がりになり、広島県では祇園坊柿の干し柿が高級品として扱われます。収穫は 11 月上旬から中旬。樹勢は強く、受粉樹がなくても結実します。種が入りにくく、食べやすいのも特徴。耐寒性は甘柿より強めですが、熟期がやや遅いため中間地から暖地向き。日持ちは中程度です。若木の生理落果は少なめ。蜂屋や西条と並ぶ中国地方の干し柿用品種として、家庭でも大きな干し柿を作りたい人に向きます。

祇園坊の特徴

広島県中心の在来完全渋柿
縦長の釣鐘形で 250〜300 グラム
脱渋後は糖度 16〜17 度
11 月上旬〜中旬に熟す
種が入りにくく食べやすい
受粉樹不要で 1 本で実が付く

向いている使い方

干し柿加工
脱渋して生のまま食べる
庭植え向き

柿の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
祇園坊このページ	11 月上旬〜中旬	—	—	—	—
会津身不知	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
愛宕	11月中旬〜12月上旬	—	—	—	—
甘秋	10 月上旬〜中旬	—	—	—	—
甘百目	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
伊豆早生	9 月下旬〜10 月上旬	—	—	—	—
市田柿	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
貴秋	10 月上旬〜中旬	—	—	—	—
輝太郎	9 月下旬〜10 月中旬	—	—	—	—
黒柿	10月中旬〜11月上旬	—	—	—	—
甲州百目	11 月上旬〜中旬	—	—	—	—

「祇園坊」でよくある質問

柿「祇園坊」はどんな品種？

祇園坊 (ぎおんぼう) は広島県を中心に栽培される完全渋柿で、広島市の祇園地区が名前の由来とされる在来品種です。縦長の釣鐘形で果重は 250〜300 グラムと大きく、果皮は橙色。

柿「祇園坊」の収穫までの日数・熟期は？

熟期は11 月上旬〜中旬です。種まき・植え付けの時期は作物共通なので、柿の育て方のページで確かめてください。

柿の他の品種との違いは？

祇園坊は11 月上旬〜中旬。同じ柿には会津身不知 (10月下旬〜11月上旬)、愛宕 (11月中旬〜12月上旬)、甘秋 (10 月上旬〜中旬) など 10 品種があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

柿「祇園坊」はどんな使い方に向く？

干し柿加工、脱渋して生のまま食べる、庭植え向きに向きます。

柿の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは柿の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

柿の苗選びと植え付け — 柿は品種で甘さと収穫時期が決まり、一度植えると数十年付き合う木です。苗の選び方と根を傷めない植え付けをまとめます。
柿の剪定と摘果 — 柿は枝先に花芽が付くので、先を切り詰めると実がなりません。冬の剪定と夏の摘果で、毎年安定して収穫する方法をまとめます。
柿の水やりと肥料 — 柿は地植えなら水やりはほとんど不要ですが、夏の乾燥は落果の原因になります。肥料は時期を守れば年三回で足ります。
柿の月別の作業 — 柿の一年は冬の剪定と施肥に始まり、夏の摘果を経て秋に収穫します。月ごとの作業と目安を表にまとめます。
柿の病害虫と障害 — 柿の落果と実の傷みは、虫と病気で原因が違います。へたを見る習慣と冬の片付けで、薬に頼らず減らす方法をまとめます。
柿の収穫と保存 — 柿はへたの周りまで橙色に色づいたら収穫どきです。次郎は10月下旬〜11月上旬、富有は11月上旬〜中旬。甘柿の保存、渋柿の渋抜きと干し柿の作り方まで。