柿品種

柿「愛宕」の特徴と育て方｜見ごろ11月中旬〜12月上旬

Q: 柿の他の品種との違いは？

愛宕は11月中旬〜12月上旬。同じ柿には 会津身不知 (10月下旬〜11月上旬)、甘秋 (10 月上旬〜中旬)、甘百目 (10月下旬〜11月上旬) など 10 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

あたご

愛宕 (あたご) は愛媛県を中心に栽培される完全渋柿で、縦長の釣鐘形をした晩生の大果品種です。

Yasu / Gadenin開発者

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基本情報

系統・区分: 渋柿・脱渋向け
熟期: 11月中旬〜12月上旬
育てやすさ: ★★★★☆（5 段階で 4）

晩生の大果渋柿。脱渋/加工向き、貯蔵性あり。病害防除前提。

概要説明

愛宕 (あたご) は愛媛県を中心に栽培される完全渋柿で、縦長の釣鐘形をした晩生の大果品種です。果重は 250〜300 グラム、果皮は橙色で、11 月中旬から 12 月上旬と柿の中でもっとも遅く熟します。脱渋後の果肉は緻密で柔らかく、糖度は 15〜16 度。干し柿にすると大きくて見栄えのする仕上がりになり、愛媛県では愛宕柿の名で年末年始向けに出荷されています。樹勢は強く、受粉樹がなくても結実します。耐寒性は甘柿より強いものの、熟期が遅いため霜の早い地域では熟しきらないことがあり、暖地から中間地向き。日持ちは渋柿の中でもよい部類で、脱渋後も比較的長く持ちます。若木の生理落果は少なめ。年末に自家製の干し柿や脱渋柿を食べたい人向きの晩生品種です。

愛宕の特徴

愛媛県中心の完全渋柿
縦長の釣鐘形で 250〜300 グラム
11 月中旬〜12 月上旬の最晩生
脱渋後は糖度 15〜16 度
日持ちが渋柿の中ではよい
霜の早い地域では熟しきらない

向いている使い方

脱渋して生のまま食べる
大きな干し柿加工
暖地〜中間地の庭植え

柿の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
愛宕このページ	11月中旬〜12月上旬	—	—	—	—
会津身不知	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
甘秋	10 月上旬〜中旬	—	—	—	—
甘百目	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
伊豆早生	9 月下旬〜10 月上旬	—	—	—	—
市田柿	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
貴秋	10 月上旬〜中旬	—	—	—	—
輝太郎	9 月下旬〜10 月中旬	—	—	—	—
祇園坊	11 月上旬〜中旬	—	—	—	—
黒柿	10月中旬〜11月上旬	—	—	—	—
甲州百目	11 月上旬〜中旬	—	—	—	—

「愛宕」でよくある質問

柿「愛宕」はどんな品種？

愛宕 (あたご) は愛媛県を中心に栽培される完全渋柿で、縦長の釣鐘形をした晩生の大果品種です。果重は 250〜300 グラム、果皮は橙色で、11 月中旬から 12 月上旬と柿の中でもっとも遅く熟します。

柿「愛宕」の収穫までの日数・熟期は？

熟期は11月中旬〜12月上旬です。種まき・植え付けの時期は作物共通なので、柿の育て方のページで確かめてください。

柿の他の品種との違いは？

愛宕は11月中旬〜12月上旬。同じ柿には会津身不知 (10月下旬〜11月上旬)、甘秋 (10 月上旬〜中旬)、甘百目 (10月下旬〜11月上旬) など 10 品種があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

柿「愛宕」はどんな使い方に向く？

脱渋して生のまま食べる、大きな干し柿加工、暖地〜中間地の庭植えに向きます。

柿の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは柿の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

柿の苗選びと植え付け — 柿は品種で甘さと収穫時期が決まり、一度植えると数十年付き合う木です。苗の選び方と根を傷めない植え付けをまとめます。
柿の剪定と摘果 — 柿は枝先に花芽が付くので、先を切り詰めると実がなりません。冬の剪定と夏の摘果で、毎年安定して収穫する方法をまとめます。
柿の水やりと肥料 — 柿は地植えなら水やりはほとんど不要ですが、夏の乾燥は落果の原因になります。肥料は時期を守れば年三回で足ります。
柿の月別の作業 — 柿の一年は冬の剪定と施肥に始まり、夏の摘果を経て秋に収穫します。月ごとの作業と目安を表にまとめます。
柿の病害虫と障害 — 柿の落果と実の傷みは、虫と病気で原因が違います。へたを見る習慣と冬の片付けで、薬に頼らず減らす方法をまとめます。
柿の収穫と保存 — 柿はへたの周りまで橙色に色づいたら収穫どきです。次郎は10月下旬〜11月上旬、富有は11月上旬〜中旬。甘柿の保存、渋柿の渋抜きと干し柿の作り方まで。