柿「伊豆早生」の特徴と育て方｜見ごろ9月下旬〜10月上旬

基本情報

系統・区分

完全甘柿・早生

熟期

9 月下旬〜10 月上旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

早生の完全甘柿。受粉樹で結実安定、中果で早出し向け。生理落果や病害管理が重要。

概要説明

伊豆早生は農研機構の前身である農林省園芸試験場が富有と晩御所を交配して育成し、1970 年に登録された早生の完全甘柿で、伊豆の名でも流通します。9 月下旬から 10 月上旬に熟す甘柿の中でもっとも早い部類で、果重は 180〜220 グラム、扁平な丸形で果皮は橙紅色。果肉は柔らかく多汁、糖度は 15〜16 度で、早生のわりに甘みがしっかりしています。樹勢はやや弱めでコンパクトに育ち、庭植えや大鉢で管理しやすいのが家庭向きの利点。受粉樹がなくても結実しますが、あると落果が減ります。弱点は果頂部の裂果と、早生ゆえに残暑で果肉が軟化しやすいこと。日持ちは富有より短く、収穫後は早めに食べます。若木の生理落果も出るので、実が安定するまで 4〜5 年。甘柿を 9 月から食べ始めたい人向きです。

伊豆早生の特徴

• 富有×晩御所、1970 年登録の早生完全甘柿
• 9 月下旬〜10 月上旬に熟す最早の部類
• 果重 180〜220 グラム、糖度 15〜16 度
• 樹勢が弱めでコンパクト
• 果頂部の裂果と残暑での軟化に注意
• 日持ちは富有より短い

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 早出しの甘柿
• 庭植え・大鉢向き

柿の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「伊豆早生」でよくある質問

柿の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは柿の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 柿の苗選びと植え付け — 柿は品種で甘さと収穫時期が決まり、一度植えると数十年付き合う木です。苗の選び方と根を傷めない植え付けをまとめます。
• 柿の剪定と摘果 — 柿は枝先に花芽が付くので、先を切り詰めると実がなりません。冬の剪定と夏の摘果で、毎年安定して収穫する方法をまとめます。
• 柿の水やりと肥料 — 柿は地植えなら水やりはほとんど不要ですが、夏の乾燥は落果の原因になります。肥料は時期を守れば年三回で足ります。
• 柿の月別の作業 — 柿の一年は冬の剪定と施肥に始まり、夏の摘果を経て秋に収穫します。月ごとの作業と目安を表にまとめます。
• 柿の病害虫と障害 — 柿の落果と実の傷みは、虫と病気で原因が違います。へたを見る習慣と冬の片付けで、薬に頼らず減らす方法をまとめます。
• 柿の収穫と保存 — 柿はへたの周りまで橙色に色づいたら収穫どきです。次郎は10月下旬〜11月上旬、富有は11月上旬〜中旬。甘柿の保存、渋柿の渋抜きと干し柿の作り方まで。

柿の道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「柿」、品種に「伊豆早生」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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