柿品種

柿「平核無」の特徴と育て方｜見ごろ10月下旬〜11月上旬

Q: 柿の他の品種との違いは？

平核無は10月下旬〜11月上旬。同じ柿には 会津身不知 (10月下旬〜11月上旬)、愛宕 (11月中旬〜12月上旬)、甘秋 (10 月上旬〜中旬) など 10 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

ひらたねなし

平核無 (ひらたねなし) は新潟県新潟市 (旧巻町) を原産とする完全渋柿で、「おけさ柿」「庄内柿」「刀根柿」などの名で全国に流通しています。

Yasu / Gadenin開発者

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基本情報

系統・区分: 渋柿・脱渋向け
熟期: 10月下旬〜11月上旬
育てやすさ: ★★★★★（5 段階で 5）

種なし性が強い渋柿。脱渋用の代表、中〜大果。炭疽病/落葉病防除前提。

概要説明

平核無 (ひらたねなし) は新潟県新潟市 (旧巻町) を原産とする完全渋柿で、「おけさ柿」「庄内柿」「刀根柿」などの名で全国に流通しています。四角く扁平な形で果重は 200〜250 グラム、果皮は橙色。名前のとおり種がほとんど入らず、脱渋すると緻密で柔らかい果肉に糖度 15〜16 度の甘さが広がります。渋柿なので樹上では渋が抜けず、炭酸ガスやアルコールで脱渋するか、干し柿にします。収穫は 10 月下旬から 11 月上旬。単為結果性が強く、受粉樹がなくても実が付き、種がないので食べやすいのが特徴。樹勢は強く、耐寒性も甘柿より強いため、東北など甘柿が育ちにくい地域でも安定して穫れます。若木の生理落果は少なめ。渋柿の中では日本で最も多く栽培され、脱渋の手間さえ受け入れれば家庭でも育てやすい品種です。

平核無の特徴

新潟県原産、渋柿の代表品種
四角い扁平形で果重 200〜250 グラム
種がほとんど入らず脱渋後は糖度 15〜16 度
10 月下旬〜11 月上旬に熟す
受粉樹不要で耐寒性が強い
東北でも安定して穫れる

向いている使い方

脱渋して生のまま食べる
干し柿加工
寒冷地の庭植え

柿の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
平核無このページ	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
会津身不知	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
愛宕	11月中旬〜12月上旬	—	—	—	—
甘秋	10 月上旬〜中旬	—	—	—	—
甘百目	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
伊豆早生	9 月下旬〜10 月上旬	—	—	—	—
市田柿	10月下旬〜11月上旬	—	—	—	—
貴秋	10 月上旬〜中旬	—	—	—	—
輝太郎	9 月下旬〜10 月中旬	—	—	—	—
祇園坊	11 月上旬〜中旬	—	—	—	—
黒柿	10月中旬〜11月上旬	—	—	—	—

「平核無」でよくある質問

柿「平核無」はどんな品種？

平核無 (ひらたねなし) は新潟県新潟市 (旧巻町) を原産とする完全渋柿で、「おけさ柿」「庄内柿」「刀根柿」などの名で全国に流通しています。四角く扁平な形で果重は 200〜250 グラム、果皮は橙色。

柿「平核無」の収穫までの日数・熟期は？

熟期は10月下旬〜11月上旬です。種まき・植え付けの時期は作物共通なので、柿の育て方のページで確かめてください。

柿の他の品種との違いは？

平核無は10月下旬〜11月上旬。同じ柿には会津身不知 (10月下旬〜11月上旬)、愛宕 (11月中旬〜12月上旬)、甘秋 (10 月上旬〜中旬) など 10 品種があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

柿「平核無」はどんな使い方に向く？

脱渋して生のまま食べる、干し柿加工、寒冷地の庭植えに向きます。

柿の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは柿の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

柿の苗選びと植え付け — 柿は品種で甘さと収穫時期が決まり、一度植えると数十年付き合う木です。苗の選び方と根を傷めない植え付けをまとめます。
柿の剪定と摘果 — 柿は枝先に花芽が付くので、先を切り詰めると実がなりません。冬の剪定と夏の摘果で、毎年安定して収穫する方法をまとめます。
柿の水やりと肥料 — 柿は地植えなら水やりはほとんど不要ですが、夏の乾燥は落果の原因になります。肥料は時期を守れば年三回で足ります。
柿の月別の作業 — 柿の一年は冬の剪定と施肥に始まり、夏の摘果を経て秋に収穫します。月ごとの作業と目安を表にまとめます。
柿の病害虫と障害 — 柿の落果と実の傷みは、虫と病気で原因が違います。へたを見る習慣と冬の片付けで、薬に頼らず減らす方法をまとめます。
柿の収穫と保存 — 柿はへたの周りまで橙色に色づいたら収穫どきです。次郎は10月下旬〜11月上旬、富有は11月上旬〜中旬。甘柿の保存、渋柿の渋抜きと干し柿の作り方まで。