れんこん「阿波れんこん」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

産地ブランド・徳島系

生産者

徳島県産地ブランド

熟期

早生〜晩生

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

種蓮で栄養繁殖。徳島の産地ブランド。品種名ではなく産地ブランドとして扱う。

概要説明

阿波れんこんは徳島県鳴門市や徳島市を中心に作られる産地ブランドで、品種名ではなく産地で栽培されるれんこんの総称です。徳島県は茨城県に次ぐ全国 2 位のれんこん産地で、吉野川下流の砂質土壌と温暖な気候を活かし、白く柔らかいれんこんを作っています。肉質は繊維が少なく柔らかで粘りがあり、加熱するともっちりした食感。肌は白く、節は太めで、煮物やきんぴら、天ぷらなど幅広い料理に向きます。産地では備中系の在来種と中国種系の両方が使われ、早生の中国種で 8 月から出荷が始まり、晩生の備中系で翌年春まで続きます。年末のおせち需要に向けた出荷が多い。生育は 4 月に種蓮を植え付け、8 月〜翌年 4 月に順次収穫。家庭で育てるなら、産地系統の種蓮を入手して大型容器で栽培できます。

阿波れんこんの特徴

• 徳島県の産地ブランドで全国 2 位の産地
• 砂質土壌で育ち白く柔らかい
• 繊維が少なく粘りがあり加熱でもっちりする
• 備中系と中国種系の両方が使われる
• 8 月から翌年 4 月まで順次収穫

向いている使い方

• 煮物・おせち料理
• きんぴら・天ぷら
• れんこん餅・すりおろし料理

れんこんの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはれんこんの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• れんこんの種蓮根の植え付け — れんこんは春に種蓮根を寝かせて植えます。芽を折らないことと、水を張れる容器を先に用意することが要になります。
• れんこんの容器で育てる — れんこんは家庭でも容器で作れます。大きさと深さ、そして水が抜けない構造を選べば、ベランダでも収穫できます。
• れんこんの水管理と追肥 — れんこんの世話は水を絶やさないことと、夏に二回肥料を足すことに尽きます。水面にまく肥料は藻になります。
• れんこんの月別の作業 — れんこんは春に植えて冬に掘る作物です。水深と肥料を切り替える時期を月ごとに押さえておくと迷いません。
• れんこんの病害虫と障害 — れんこんの不調は、葉を食べる虫と水の傷みが二本柱です。水の中の様子まで含めて原因を切り分けます。
• れんこんの収穫と保存 — れんこんは葉が枯れてから掘ります。掘り方を間違えると節を折るので、手で探りながら進めるのが確実です。

「阿波れんこん」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「れんこん」、品種に「阿波れんこん」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。