れんこん「佐賀れんこん」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

産地ブランド・九州系

生産者

佐賀県産地ブランド

熟期

早生〜晩生

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

種蓮で栄養繁殖。佐賀県産の産地ブランド。品種名とは分ける。

概要説明

佐賀れんこんは佐賀県白石町を中心とした佐賀平野で作られる産地ブランドで、品種名ではなく産地のれんこんの総称です。有明海沿岸の干拓地で、粘土質の重い土壌と豊富な水を活かして栽培され、佐賀県は全国有数のれんこん産地になっています。肉質は白く柔らかで粘りがあり、加熱するとねっとりした食感になるため、煮物や天ぷら、すりおろしたれんこん餅に向きます。節は太く、粘土質の土壌で育つため肌の色がやや濃く出ることがあります。産地では中国種系の系統が中心で、早生の系統で 8 月から出荷が始まり、翌年春まで続きます。生育は 4 月に種蓮を植え付け、8 月〜翌年 4 月に順次収穫。掘り上げは粘土質のため労力がかかり、産地では水圧で掘る方法が使われます。家庭で育てるなら、産地系統の種蓮を入手して大型容器で栽培できます。

佐賀れんこんの特徴

• 佐賀県白石町を中心とした産地ブランド
• 有明海沿岸の干拓地の粘土質土壌で育つ
• 肉質が白く柔らかで粘りがある
• 中国種系の系統が中心
• 8 月から翌年 4 月まで順次収穫

向いている使い方

• 煮物・天ぷら
• れんこん餅・すりおろし料理
• きんぴら・酢ばす

れんこんの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはれんこんの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• れんこんの種蓮根の植え付け — れんこんは春に種蓮根を寝かせて植えます。芽を折らないことと、水を張れる容器を先に用意することが要になります。
• れんこんの容器で育てる — れんこんは家庭でも容器で作れます。大きさと深さ、そして水が抜けない構造を選べば、ベランダでも収穫できます。
• れんこんの水管理と追肥 — れんこんの世話は水を絶やさないことと、夏に二回肥料を足すことに尽きます。水面にまく肥料は藻になります。
• れんこんの月別の作業 — れんこんは春に植えて冬に掘る作物です。水深と肥料を切り替える時期を月ごとに押さえておくと迷いません。
• れんこんの病害虫と障害 — れんこんの不調は、葉を食べる虫と水の傷みが二本柱です。水の中の様子まで含めて原因を切り分けます。
• れんこんの収穫と保存 — れんこんは葉が枯れてから掘ります。掘り方を間違えると節を折るので、手で探りながら進めるのが確実です。

「佐賀れんこん」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「れんこん」、品種に「佐賀れんこん」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。