大豆「すずほのか」の特徴と育て方｜豆類・大豆・納豆/極小粒・中生

基本情報

系統・区分

豆類・大豆・納豆/極小粒

生産者

農研機構

熟期

中生

種類

固定種

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。極小粒の納豆用品種。ダイズモザイクウイルス抵抗性を持つ。

概要説明

すずほのかは、1998年に東北農業試験場で育成された極小粒の納豆用大豆で、東北から関東にかけて作られています。粒は極小粒の白目で、納豆にすると粒がそろって皮が柔らかく、糸引きがよいのが特長です。ダイズモザイクウイルスに抵抗性を持つとされ、倒れにくく、莢の位置が高いため機械収穫に合います。東北南部から関東では6月上旬〜中旬まきに合う中生の品種で、10月中旬〜下旬に収穫します。草丈は60〜70センチで分枝が多く、小粒なので1莢に3粒入ることが多く、莢の数も多いです。家庭菜園で自家製納豆を作りたい人に向く品種で、極小粒の乾燥豆が採れます。若い莢を枝豆として食べることもできますが、粒が小さいので枝豆向きではありません。開花期の乾燥で莢の着きが落ちるので水切れさせず、カメムシが莢を吸うと粒が傷むので開花後は防虫ネットで防ぎます。葉が落ちて莢が乾いた頃に株ごと刈り取り、風通しのよい場所で追熟乾燥させてから豆を外します。連作を嫌うので2〜3年は同じ場所を避けます。

すずほのかの特徴

• 極小粒の納豆用大豆で粒がそろい糸引きがよい
• ダイズモザイクウイルスに抵抗性があるとされる
• 倒れにくく莢の位置が高い
• 東北南部〜関東の6月まき10月収穫の中生
• 粒が小さいので枝豆向きではない

向いている使い方

• 自家製納豆
• 煮豆・炒り豆
• 東北〜関東の乾燥豆

大豆の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「すずほのか」でよくある質問

大豆の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大豆の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大豆の種まきと鳥よけ — 大豆は六月にまくと梅雨の水で確実に芽が出ます。まいた直後の鳥よけと、一か所三粒まきが立ち上がりを決めます。
• 大豆の水やりと追肥 — 大豆は肥料より水が要ります。特に花が咲いてから莢がふくらむ一か月の乾きが、収穫量を大きく左右します。
• 大豆の月別の作業 — 大豆は半年近く畑を使う作物です。六月の種まきから十一月の脱穀まで、月ごとにやることを一覧にします。
• 大豆の病害虫と障害 — 大豆の被害はほとんどがカメムシと葉を食べる幼虫です。莢がふくらむ時期に集中して見回れば被害は抑えられます。
• 大豆の収穫の見きわめ — 大豆の収穫は莢がはじける直前が勝負です。振って音がするころを目安に、晴れの日に株ごと刈り取ります。
• 大豆の乾燥と脱穀 — 刈った大豆は、軒下に束ねて逆さに吊るせば10〜14日で乾きます。莢がぱりぱりになり、豆に爪が立たなくなったら脱穀どきです。しまう前に袋ごと1週間冷凍すると、保存中に豆の虫が湧きません。

「すずほのか」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「大豆」、品種に「すずほのか」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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