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科: マメ科属: ダイズ属日当たり: 日なた水やり: 少なめ。開花期の乾燥時だけ補う耐寒性: 弱い（霜で枯れる）
栽培カレンダー
関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。
11月の大豆は「収穫」の時期です。 11月の畑仕事を見る
大豆を詳しく知る
項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。
記録しておきたいタイミング
播種日と品種
早生・晩生で収穫期が変わります。日付と品種を残しましょう。
開花日と土寄せ
開花期に土寄せをします。日付を残しましょう。
収穫日と乾燥状態
葉が落ち莢が乾いたら株ごと抜きます。日付と乾き具合を残しましょう。
収穫までのコツ
大豆を育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。
発芽までネットで鳥から守る
子葉が出た直後にハトなどに食われる被害が最も多く、まき直しになります。不織布やネットを本葉が開くまでかけておくと防げます。
摘心して分枝を増やす
主茎を止めると脇枝が増え、花のつく節の数が倍近くになります。草丈30cm前後の頃に摘めば、背が低く風にも強い株に仕上がります。
まき時は6月中旬に合わせる
早まきは日長の関係で開花が遅れ、茎ばかり伸びます。関東平野部なら6月中旬から下旬にまくと、株の大きさと着莢数の釣り合いがとれます。
株間30cmで2本立てにする
1本立てより2本のほうが互いに支え合い、風で傾きにくくなります。条間は60cmとり、通路から根元まで日が差し込む配置にします。
莢を振って音がしたら刈る
完熟すると豆が莢の中で離れ、振るとからからと鳴ります。葉が落ちて茎が茶色くなった晴天日に株ごと刈ると、粒を落とす損失が減ります。
大豆の栽培をはじめるのに用意するもの
これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。
- 完熟堆肥探す言葉「完熟堆肥 牛ふん」
- 規格の目安
- 牛ふん堆肥かバーク堆肥。40L 前後の袋。
- 数量の目安
- 1 ㎡あたり 2〜3kg（およそ 5〜8L）。
最初にやることは土づくりです。植え付けの 2〜3 週間前に入れて、土になじませます。
- 化成肥料（8-8-8 など）探す言葉「化成肥料 8-8-8」
- 規格の目安
- 粒状。1kg 袋なら一年ぶんの追肥に足ります。
- 数量の目安
- 元肥は 1 ㎡あたり 100g、追肥は 1 回 30〜50g。
元肥にも追肥にも同じものが使えます。まず 1 袋あれば十分です。
- 移植ごて探す言葉「移植ごて ステンレス」
- 規格の目安
- 幅 6〜8cm のステンレス製。柄と刃が一体のものは曲がりません。
種まきから植え付けまで、いちばん手に取る道具です。
- 防虫ネット探す言葉「防虫ネット 目合い1mm」
- 規格の目安
- 目合い 1mm、幅 180cm。トンネル支柱と合わせて使います。
薬を使わずに虫を防ぐなら、まずこれです。1mm で止まるのは蛾や蝶。アブラムシやアザミウマまで狙うなら 0.6mm 以下が要りますが、そのぶん風が通らなくなります。
- 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
- 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。
大豆の病害虫（62）
報告のある病害虫（62）
大豆で発生の報告がある病害虫です。病害虫辞典に説明があるものは、名前から症状・予防・対処を開けます。
よくあるトラブル
莢に実が入らない
開花期の乾燥かカメムシの吸汁です。開花期は水を切らさず、カメムシを捕殺します。
収穫した豆にカビ
乾燥不足です。莢がカラカラになるまで乾かしてから脱穀します。
品種一覧（18）
Gadenin の作物マスタに登録されている大豆の品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。
さ2
な1
は1
その他14
大豆の動画ランキング
大豆を扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。
この作物でよく出る用語
本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。
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黒豆
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