カブ「スワン」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

中〜大カブ

種苗会社

タキイ種苗

熟期

中生

収穫までの日数

約 50 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

概要説明

スワンは、小カブから中大カブまで肥大させられる白カブの一代交配種で、根の白さと球のそろいのよさ、大きくしても肉質が緻密なまま保たれることで評価の高い品種です。根は直径 5 センチの小カブどりから 12〜13 センチの中大カブまで対応し、扁円形で肌に光沢があり、根の尻に付く細根が少なく見た目がきれいです。肉質は緻密でやわらかく、甘みがあって辛味が少ないため、生のままサラダにしても、煮物にしてもおいしく、大きく育てても す が入りにくく肉質が粗くならないのが最大の長所です。葉は濃緑で立性、毛が少なく、葉ごと漬物や炒め物に使えます。晩抽性があり春まきでもとう立ちしにくく、秋まきでは 9 月から 10 月にまいて 11 月から 12 月に収穫し、寒さにあてると甘みが増します。スワンはプランターでも小カブとして育ち、中大カブにするなら株間を 20 センチ以上取って、肥大期の水切れを避けます。

スワンの特徴

• 小カブから 12〜13 センチの中大カブまで育てられる
• 純白で光沢のある扁円形で、細根が少ない
• 大きくしても肉質が緻密で す が入りにくい
• 甘みがあり辛味が少なく、生食にも向く
• 晩抽性があり春秋にまける

向いている使い方

• サラダ・生食
• 煮物・スープ
• 浅漬け・千枚漬け風
• プランター栽培

カブの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはカブの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• カブの種まきと間引き — カブは種まきから収穫まで四十日から六十日の速い作物です。まき方と三回の間引きで、割れずに丸い根ができます。
• カブの水やりと追肥 — カブは水の変化に弱く、乾いたあとに急に湿ると根が割れます。追肥は間引きに合わせて二回まででよく、多すぎると葉ばかり茂ります。
• カブの月別の作業 — カブは種まきから四十日から六十日で穫れる速い作物です。春まきと秋まきそれぞれの月ごとの作業を表にまとめました。
• カブの病害虫と障害 — カブの被害は虫の食害と根の割れがほとんどです。まいた直後の防虫ネットと水の管理で大半が防げます。
• カブの収穫と保存 — カブは適期を過ぎると割れや空洞が出ます。直径を目安に採り切り、葉と根を分けて保存します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「カブ」、品種に「スワン」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。