カブ「本紅赤丸蕪」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

色カブ

熟期

中生

収穫までの日数

約 55 日

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

概要説明

本紅赤丸蕪は、皮が全体に濃い紅色に染まる赤丸カブで、本紅赤丸と同じ系統を指す表記の固定種です。根は直径 6〜8 センチの扁円形で、光沢のある紅色の皮と白い肉のコントラストがはっきりしており、薄切りにして塩や酢に触れさせると紅色が肉に移って全体が桜色に染まります。肉質は緻密でやや硬めで甘みがあり、甘酢漬けや千枚漬け風の薄切り漬けにすると色と歯ざわりが際立ちます。加熱すると色が抜けやすいため、煮物より生食や漬物用に少量作るのが向いています。播種後 50〜60 日で収穫でき、9 月中下旬の秋まきで 11 月から 12 月に抜き、寒さにあてると色が濃くなり甘みも増します。深さ 20 センチほどのプランターで育ち、株間 12〜15 センチに間引けば本数を取れます。本紅赤丸蕪は固定種のため色の濃さや根形に個体差があり、肥大させすぎると す が入って皮が硬くなるので、直径 7 センチ前後で順次抜きます。春まきは暖かくなると色が薄くとう立ちもしやすいので、秋まきが基本です。

本紅赤丸蕪の特徴

• 本紅赤丸と同じ系統の紅色の赤丸カブ
• 直径 6〜8 センチの扁円形で皮に光沢がある
• 塩や酢で漬物が桜色から紅色に染まる
• 秋まき 50〜60 日、寒さで色が濃くなる
• 固定種で色や形に個体差がある

向いている使い方

• 甘酢漬け・薄切り漬け
• 塩漬け・浅漬け
• サラダの彩り

カブの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはカブの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• カブの種まきと間引き — カブは種まきから収穫まで四十日から六十日の速い作物です。まき方と三回の間引きで、割れずに丸い根ができます。
• カブの水やりと追肥 — カブは水の変化に弱く、乾いたあとに急に湿ると根が割れます。追肥は間引きに合わせて二回まででよく、多すぎると葉ばかり茂ります。
• カブの月別の作業 — カブは種まきから四十日から六十日で穫れる速い作物です。春まきと秋まきそれぞれの月ごとの作業を表にまとめました。
• カブの病害虫と障害 — カブの被害は虫の食害と根の割れがほとんどです。まいた直後の防虫ネットと水の管理で大半が防げます。
• カブの収穫と保存 — カブは適期を過ぎると割れや空洞が出ます。直径を目安に採り切り、葉と根を分けて保存します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「カブ」、品種に「本紅赤丸蕪」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。