山芋「短形自然薯」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

自然薯・栽培向き

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種芋で栄養繁殖。自然薯を家庭菜園向けに短形化した流通名。波板・パイプ栽培向き。

概要説明

短形自然薯は自然薯を家庭菜園で育てやすくするために短く太く選抜した系統の流通名で、複数の種苗店が種芋を販売しています。一般の自然薯が 1 メートル前後まで細長く伸びるのに対し、40〜60 センチほどで太くまとまるため、パイプや波板の長さが短くて済み、深く掘り上げる労力も軽くなります。香りと粘りは自然薯そのもので、すりおろすと持ち上がるほど濃厚。麦とろや磯辺揚げに向きます。栽培は 4 月に種芋を植え、支柱とネットでつるを登らせ、11 月以降に葉が枯れてから収穫します。短くても土中にまっすぐ伸びるので、パイプまたは波板を斜めに埋めて誘導するのが確実。プランターでは深さ 60 センチ以上の袋や大型鉢が必要です。むかごも秋につき、翌年の種芋にできます。

短形自然薯の特徴

• 自然薯を 40〜60 センチの短形に選抜した系統
• 香りと粘りは自然薯と同じく強い
• パイプや波板が短くて済み掘り上げが楽
• 深さ 60 センチ以上の袋・大型鉢で育つ
• むかごで増やせる

向いている使い方

• 麦とろ・とろろ汁
• 磯辺揚げ
• 袋・大型鉢での家庭栽培

山芋の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは山芋の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 山芋の種芋と植え付け — 山芋は四月に種芋を植えます。ナガイモとジネンジョでは掘る手間がまるで違うので、最初の選び方が肝心です。
• 山芋の支柱とつる — 山芋のつるは二メートル以上伸びます。芽が出る前に支柱を立てておくのが、あとから慌てないこつです。
• 山芋の水やりと追肥 — 山芋は七月から九月に芋が太ります。この時期の水切れと肥料切れが、そのまま収穫の大きさに出ます。
• 山芋の月別の作業 — 山芋は畑を八か月使う作物です。四月の植え付けから十一月の収穫まで、月ごとのやることを一覧にします。
• 山芋の病害虫と障害 — 山芋は虫の被害が比較的少ない作物です。むしろ気をつけるのは地下の腐りと、形をゆがめる土の障害物です。
• 山芋の収穫と保存 — 山芋の収穫はつるが枯れてからです。折らずに掘る手順と、そのまま土に置く保存の考え方をまとめます。

「短形自然薯」の種を買う

3 つのお店で探す「山芋 短形自然薯 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「山芋」、品種に「短形自然薯」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。