大麦「はねうまもち」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

麦類・大麦・もち麦/北陸

生産者

農研機構系

熟期

中生

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種子繁殖。もち性大麦。北陸地域向けの食用大麦として扱いやすい。

概要説明

はねうまもちは農研機構が育成したもち性の六条大麦で、北陸地域向けに作られた品種です。北陸は六条大麦の主産地ですが、もち麦は温暖地向けの品種が中心で寒さや雪に弱かったため、北陸の気候で作れるもち麦として育成されました。耐寒性・耐雪性があり、雪の下で越冬できます。もち性でベータグルカンが多く、炊くとぷちぷちした食感と粘りがあり、もち麦ごはんや加工品に使われます。皮麦なので精麦で殻を取る必要がありますが、産地の精麦業者を通じてもち麦商品として流通しています。秋まきで 10 月下旬〜11 月上旬に播種し、翌年 6 月上旬〜中旬に収穫。倒伏には比較的強い。家庭菜園で北陸や東北南部で育てるなら、寒冷地でもち麦を作れる貴重な品種です。収穫後は速やかに乾燥させてください。

はねうまもちの特徴

• 北陸向けのもち性六条大麦
• 耐寒性・耐雪性があり雪の下で越冬できる
• ベータグルカンが多くぷちぷちした食感
• 皮麦で精麦が必要
• 秋まきで 6 月上旬〜中旬に収穫

向いている使い方

• もち麦ごはん
• 北陸産のもち麦加工品
• 寒冷地でのもち麦栽培

大麦の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大麦の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大麦の品種の選び方 — 大麦は皮の付き方と穂の形で六条、二条、はだか麦に分かれます。麦茶、麦ご飯、ビール風の楽しみなど、使い道から選ぶと迷いません。
• 大麦の種まき — 大麦は十月下旬から十一月中旬にまいて翌年五月末に刈ります。酸性と湿気を嫌うので、石灰と高畝で土を整えてからまきます。
• 大麦の麦踏みと追肥 — 大麦の管理は冬の麦踏みと二月の追肥がほぼすべてです。湿気を嫌うので、水やりより水はけを見ることが管理の中心になります。
• 大麦の月別の作業 — 大麦は十月下旬から十一月にまいて翌年五月末に刈る、七か月の作物です。麦類でいちばん早く穫れる流れを月ごとに表にしました。
• 大麦の病害虫と障害 — 大麦は湿気に弱く、根傷みと穂の赤かび病が主な悩みです。麦類でいちばん早く実るので鳥にも狙われます。症状から原因を見分けます。
• 大麦の収穫と脱穀 — 大麦は五月下旬から六月上旬、穂が黄色く実が固まったら刈ります。梅雨前に刈り終え、脱穀してはだか麦は麦ご飯、皮麦は麦茶にします。

「はねうまもち」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「大麦」、品種に「はねうまもち」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。