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科: イネ科属: オオムギ属日当たり: 日なた水やり: 少なめ耐寒性: 強い
栽培カレンダー
関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。
11月の大麦は「播種・育苗」の時期です。 11月の畑仕事を見る
大麦を詳しく知る
項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。
記録しておきたいタイミング
播種日
11月にまきます。日付を残しましょう。
麦踏みの日
1〜2月に踏みます。日付を残しましょう。
収穫日と乾燥
5〜6月に穂が黄色くなったら刈ります。日付を残しましょう。
収穫までのコツ
大麦を育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。
六条か二条かを決めて選ぶ
麦茶や麦ごはんには粒がそろう六条大麦、ビールなら二条大麦が向きます。用途を先に決めないと、収穫してから使い道に困ります。
条間20cmでまき溝を切る
分げつで横に広がる作物なので、ばらまきより条まきが管理しやすくなります。20センチあけておけば株元に手が入り、草も抜きやすくなります。
穂が出たら追肥をやめる
出穂後に窒素が効くと粒の充実より茎葉が優先されます。追肥は分げつの進む2月ごろまでにとどめると、6月上旬にそろって黄熟します。
小麦より2週間早いと心得る
大麦は麦類で最も早く、関東なら5月下旬から6月上旬に熟します。この日程で夏野菜の予定を組めば、畑を空ける期間を短くできます。
収穫後はすぐ夏作を入れる
6月上旬に畑が空くため、ナスやサツマイモの定植にちょうど間に合います。麦わらをその場に敷けば、そのまま夏の乾燥よけになります。
大麦の栽培をはじめるのに用意するもの
これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。
- 完熟堆肥探す言葉「完熟堆肥 牛ふん」
- 規格の目安
- 牛ふん堆肥かバーク堆肥。40L 前後の袋。
- 数量の目安
- 1 ㎡あたり 2〜3kg（およそ 5〜8L）。
最初にやることは土づくりです。植え付けの 2〜3 週間前に入れて、土になじませます。
- 化成肥料（8-8-8 など）探す言葉「化成肥料 8-8-8」
- 規格の目安
- 粒状。1kg 袋なら一年ぶんの追肥に足ります。
- 数量の目安
- 元肥は 1 ㎡あたり 100g、追肥は 1 回 30〜50g。
元肥にも追肥にも同じものが使えます。まず 1 袋あれば十分です。
- 移植ごて探す言葉「移植ごて ステンレス」
- 規格の目安
- 幅 6〜8cm のステンレス製。柄と刃が一体のものは曲がりません。
種まきから植え付けまで、いちばん手に取る道具です。
- 防虫ネット探す言葉「防虫ネット 目合い1mm」
- 規格の目安
- 目合い 1mm、幅 180cm。トンネル支柱と合わせて使います。
薬を使わずに虫を防ぐなら、まずこれです。1mm で止まるのは蛾や蝶。アブラムシやアザミウマまで狙うなら 0.6mm 以下が要りますが、そのぶん風が通らなくなります。
- 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
- 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。
大麦の病害虫（62）
報告のある病害虫（62）
大麦で発生の報告がある病害虫です。病害虫辞典に説明があるものは、名前から症状・予防・対処を開けます。
よくあるトラブル
倒れる
麦踏み不足です。冬に2〜3回踏みます。
穂が黒くなる
黒穂病です。発病穂を処分します。
収穫時に雨で発芽した
穂発芽です。梅雨前に収穫を終えます。
品種一覧（12）
Gadenin の作物マスタに登録されている大麦の品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。
は1
ま1
その他10
大麦の動画ランキング
大麦を扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。
この作物でよく出る用語
本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。
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稲
小麦
とうもろこし（スイートコーン）
ライ麦
アワ
エンバク