大麦「はるか二条」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

麦類・大麦・二条大麦/醸造向き

生産者

農研機構系

熟期

中生

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種子繁殖。二条大麦。ビール・焼酎など醸造用途を意識する品種群。

概要説明

はるか二条は農研機構が育成した二条大麦で、関東・東海など温暖地向けの醸造用品種です。二条大麦は粒が大きく揃いがよいためビールや焼酎の原料に使われ、はるか二条もビール大麦の系譜にあります。従来の二条大麦より倒伏に強く、大麦縞萎縮病に抵抗性があり、収量も安定するため栃木県や茨城県など関東の産地で普及しました。粒は大きく皮が薄めで、麦茶や押麦など食用にも使えます。秋まきで 10 月下旬〜11 月に播種し、翌年 5 月下旬〜6 月上旬に収穫。温暖地向けです。皮麦なので精麦には殻を取る工程が要ります。家庭菜園で育てるなら、麦茶用に焙煎するのが手軽な楽しみ方で、ホームブルーイングの麦芽作りに挑戦する人もいます。収穫後は雨に当てず乾燥させてください。

はるか二条の特徴

• 温暖地向けの醸造用二条大麦
• 倒伏に強く大麦縞萎縮病に抵抗性
• 粒が大きく揃いがよい
• 皮麦で精麦が必要
• 秋まきで 5 月下旬〜6 月上旬に収穫

向いている使い方

• ビール・焼酎の原料
• 麦茶・押麦
• 自家製麦芽の材料

大麦の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大麦の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大麦の品種の選び方 — 大麦は皮の付き方と穂の形で六条、二条、はだか麦に分かれます。麦茶、麦ご飯、ビール風の楽しみなど、使い道から選ぶと迷いません。
• 大麦の種まき — 大麦は十月下旬から十一月中旬にまいて翌年五月末に刈ります。酸性と湿気を嫌うので、石灰と高畝で土を整えてからまきます。
• 大麦の麦踏みと追肥 — 大麦の管理は冬の麦踏みと二月の追肥がほぼすべてです。湿気を嫌うので、水やりより水はけを見ることが管理の中心になります。
• 大麦の月別の作業 — 大麦は十月下旬から十一月にまいて翌年五月末に刈る、七か月の作物です。麦類でいちばん早く穫れる流れを月ごとに表にしました。
• 大麦の病害虫と障害 — 大麦は湿気に弱く、根傷みと穂の赤かび病が主な悩みです。麦類でいちばん早く実るので鳥にも狙われます。症状から原因を見分けます。
• 大麦の収穫と脱穀 — 大麦は五月下旬から六月上旬、穂が黄色く実が固まったら刈ります。梅雨前に刈り終え、脱穀してはだか麦は麦ご飯、皮麦は麦茶にします。

「はるか二条」の種を買う

3 つのお店で探す「大麦 はるか二条 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「大麦」、品種に「はるか二条」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。