大麦「はるしずく」の特徴と育て方｜麦類・大麦・二条大麦/暖地・早生

基本情報

系統・区分

麦類・大麦・二条大麦/暖地

生産者

農研機構系

熟期

早生

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種子繁殖。暖地向け二条大麦。穂発芽・病害管理が重要。

概要説明

はるしずくは佐賀県が育成した二条大麦で、九州の焼酎・ビール原料用として作られた暖地向け品種です。粒が大きく揃いがよく、麦焼酎の原料としての品質が評価され、佐賀県や福岡県など九州北部の主力二条大麦のひとつになりました。早生で 5 月下旬に収穫でき、水稲との二毛作に組み込みやすい。倒伏に比較的強く、大麦縞萎縮病にも抵抗性があります。一方で収穫期に雨が続くと穂発芽しやすいので、早めの刈り取りと乾燥が要ります。秋まきで 11 月に播種。暖地向けなので、寒冷地では耐寒性が足りません。皮麦で、食用にする場合は精麦が要りますが、麦茶なら殻付きのまま焙煎して使えます。家庭菜園で九州や中国地方で大麦を育てるなら、早く収穫できて梅雨前に終わる扱いやすい品種です。

はるしずくの特徴

• 佐賀県育成の暖地向け二条大麦
• 焼酎・ビール原料としての品質が高い
• 早生で 5 月下旬に収穫でき二毛作向き
• 倒伏に比較的強く大麦縞萎縮病に抵抗性
• 穂発芽しやすく収穫期の雨に注意

向いている使い方

• 麦焼酎・ビールの原料
• 自家製の麦茶
• 九州での二毛作栽培

大麦の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「はるしずく」でよくある質問

大麦の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大麦の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大麦の品種の選び方 — 大麦は皮の付き方と穂の形で六条、二条、はだか麦に分かれます。麦茶、麦ご飯、ビール風の楽しみなど、使い道から選ぶと迷いません。
• 大麦の種まき — 大麦は十月下旬から十一月中旬にまいて翌年五月末に刈ります。酸性と湿気を嫌うので、石灰と高畝で土を整えてからまきます。
• 大麦の麦踏みと追肥 — 大麦の管理は冬の麦踏みと二月の追肥がほぼすべてです。湿気を嫌うので、水やりより水はけを見ることが管理の中心になります。
• 大麦の月別の作業 — 大麦は十月下旬から十一月にまいて翌年五月末に刈る、七か月の作物です。麦類でいちばん早く穫れる流れを月ごとに表にしました。
• 大麦の病害虫と障害 — 大麦は湿気に弱く、根傷みと穂の赤かび病が主な悩みです。麦類でいちばん早く実るので鳥にも狙われます。症状から原因を見分けます。
• 大麦の収穫と脱穀 — 大麦は五月下旬から六月上旬、穂が黄色く実が固まったら刈ります。梅雨前に刈り終え、脱穀してはだか麦は麦ご飯、皮麦は麦茶にします。

「はるしずく」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「大麦」、品種に「はるしずく」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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