大麦「イチバンボシ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

麦類・大麦・裸麦/暖地

生産者

農研機構系

熟期

早生

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種子繁殖。暖地向け裸麦。味噌・麦飯などの加工向き。

概要説明

イチバンボシは農研機構が四国で育成した裸麦で、味噌用と麦ごはん用の暖地向け品種です。裸麦は殻が自然に外れるため精麦しやすく、愛媛県や香川県など四国の裸麦産地で麦味噌の原料として使われてきました。粒は白く大きめで、麦ごはんにすると軽い食感で食べやすい。早生で 5 月中旬〜下旬に収穫でき、水稲との二毛作に向きます。倒伏に比較的強く、収量も安定しています。一方で収穫期に雨が続くと穂発芽しやすく、裸麦は皮麦より品質が落ちやすいので、早めの刈り取りが要ります。秋まきで 11 月に播種。暖地向けで、寒冷地では耐寒性が足りません。家庭菜園で育てるなら、殻が外れやすい裸麦は家庭での精麦が楽で、麦ごはんや自家製麦味噌に使えるのが魅力です。収穫後は速やかに乾燥させてください。

イチバンボシの特徴

• 四国向けの味噌用・麦ごはん用の裸麦
• 殻が自然に外れ家庭でも精麦しやすい
• 早生で 5 月中旬〜下旬に収穫でき二毛作向き
• 倒伏に比較的強い
• 穂発芽しやすく収穫期の雨に注意

向いている使い方

• 麦味噌の原料
• 麦ごはん・押麦
• 家庭での自家製麦味噌

大麦の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大麦の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大麦の品種の選び方 — 大麦は皮の付き方と穂の形で六条、二条、はだか麦に分かれます。麦茶、麦ご飯、ビール風の楽しみなど、使い道から選ぶと迷いません。
• 大麦の種まき — 大麦は十月下旬から十一月中旬にまいて翌年五月末に刈ります。酸性と湿気を嫌うので、石灰と高畝で土を整えてからまきます。
• 大麦の麦踏みと追肥 — 大麦の管理は冬の麦踏みと二月の追肥がほぼすべてです。湿気を嫌うので、水やりより水はけを見ることが管理の中心になります。
• 大麦の月別の作業 — 大麦は十月下旬から十一月にまいて翌年五月末に刈る、七か月の作物です。麦類でいちばん早く穫れる流れを月ごとに表にしました。
• 大麦の病害虫と障害 — 大麦は湿気に弱く、根傷みと穂の赤かび病が主な悩みです。麦類でいちばん早く実るので鳥にも狙われます。症状から原因を見分けます。
• 大麦の収穫と脱穀 — 大麦は五月下旬から六月上旬、穂が黄色く実が固まったら刈ります。梅雨前に刈り終え、脱穀してはだか麦は麦ご飯、皮麦は麦茶にします。

「イチバンボシ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「大麦」、品種に「イチバンボシ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。