ソラマメ「打越一寸」の特徴と育て方｜一寸そら豆・大粒

基本情報

系統・区分

一寸そら豆・大粒

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

大粒の代表的流通名。春どり向けでアブラムシ防除が重要。

概要説明

打越一寸は、一寸ソラマメの大粒系として最も広く種が売られている品種で、香川県で選抜された系統をもとに全国に普及しました。莢は長さ12〜13センチで、1莢に3粒の豆がそろいやすく、豆は1粒3センチを超える大粒で厚みがあり、皮が薄く、塩ゆでするとほくほくして甘みが強いです。草丈は1メートル前後で分枝が多く、春の風で倒れやすいので、支柱と麻ひもで株を囲って支えます。暖地では10月下旬〜11月上旬に種をまき、本葉4〜5枚の小苗で冬を越すと寒害を受けにくく、5月上旬〜中旬に収穫期を迎えます。早まきして大苗になると霜で傷むので、まきどきを守ることが大切です。春先はアブラムシが新芽や莢に集中しやすく、ウイルス病を媒介するので、早めに防除するか防虫ネットで防ぎます。分枝は1株6〜7本に整理し、細い枝は早めにかき取ると豆が大きくなります。莢が下を向き背筋が黒ずんできた頃が採りどきで、遅れると豆の皮が硬くなります。連作を嫌うので4〜5年は同じ場所を避けます。

打越一寸の特徴

• 一寸ソラマメの大粒系で最も広く流通
• 1莢に3粒がそろいやすく豆は3センチ超の大粒
• 皮が薄くほくほくして甘みが強い
• 草丈1メートル前後で倒れやすく支柱で囲う
• 春先のアブラムシ防除が収量を左右する

向いている使い方

• 塩ゆでで豆の甘みを味わう
• 焼きソラマメ・天ぷら
• 春の家庭菜園の定番

ソラマメの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「打越一寸」でよくある質問

ソラマメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはソラマメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ソラマメの種まき・植え付け — まける日は半月ほどしかありません。向き・深さ・水の三つで発芽が決まります。
• ソラマメの冬越しと防寒 — 越冬に強いのは本葉4〜5枚の小さな株だけ。大きく育てた株ほど凍害を受けます。
• ソラマメの整枝と摘心 — 分枝を6〜7本に絞り、時期を見て摘心すると、実が太りアブラムシも減ります。
• ソラマメの病害虫対策 — アブラムシの山は秋と春の年2回。飛来を減らす設計を先に組むのが近道です。
• ソラマメの月別の作業 — 秋にまいて冬を越し初夏にとる作物です。月ごとの手を表で確認できます。
• ソラマメの収穫と保存 — 開花後35〜40日、さやが下を向き背の筋が黒ずんだ頃が適期。鮮度は3日です。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ソラマメ」、品種に「打越一寸」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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