ソラマメ「河内一寸」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

一寸そら豆・大粒

種類

固定種

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

概要説明

河内一寸は、大阪の河内地方で古くから作られてきた一寸ソラマメの固定種で、関西の大粒系の元になった品種のひとつです。莢は長さ12〜13センチ、1莢に2〜3粒の大きな豆が入り、豆は1粒3センチ前後で厚みがあり、皮が柔らかく、ゆでると甘みと豆らしい香りが際立ちます。煮豆にしても煮崩れしにくく、塩ゆでだけでなく甘煮や含め煮にも向きます。草丈は1メートル前後で分枝が多く、春の風で倒れやすいので、支柱と麻ひもで株を囲って支えます。暖地の秋まき春どり作型が基本で、10月下旬〜11月上旬に種をまき、本葉4〜5枚の小苗で冬を越し、5月に収穫します。春先はアブラムシが集中しやすく、ウイルス病を媒介するので、早めに防除するか防虫ネットで防ぎます。分枝は1株6〜7本に整理すると豆が太ります。莢が下を向き背筋が黒ずんできた頃が採りどきです。固定種なので、一部を完熟させて自家採種すれば毎年つなげられます。連作を嫌うので4〜5年は同じ場所を避けます。

河内一寸の特徴

• 大阪河内地方の一寸ソラマメの固定種
• 1莢に2〜3粒、豆は3センチ前後の大粒で皮が柔らかい
• 煮豆にしても煮崩れしにくい
• 草丈1メートル前後で倒れやすく支柱で囲う
• 暖地は秋まき小苗越冬で5月に収穫

向いている使い方

• 塩ゆでで豆の甘みを味わう
• 甘煮・含め煮
• 自家採種できる固定種

ソラマメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはソラマメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ソラマメの種まき・植え付け — まける日は半月ほどしかありません。向き・深さ・水の三つで発芽が決まります。
• ソラマメの冬越しと防寒 — 越冬に強いのは本葉4〜5枚の小さな株だけ。大きく育てた株ほど凍害を受けます。
• ソラマメの整枝と摘心 — 分枝を6〜7本に絞り、時期を見て摘心すると、実が太りアブラムシも減ります。
• ソラマメの病害虫対策 — アブラムシの山は秋と春の年2回。飛来を減らす設計を先に組むのが近道です。
• ソラマメの月別の作業 — 秋にまいて冬を越し初夏にとる作物です。月ごとの手を表で確認できます。
• ソラマメの収穫と保存 — 開花後35〜40日、さやが下を向き背の筋が黒ずんだ頃が適期。鮮度は3日です。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ソラマメ」、品種に「河内一寸」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。