ソラマメ「アグアドゥルセ」の特徴と育て方｜海外系・長莢

基本情報

系統・区分

海外系・長莢

種類

固定種

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

欧州系の長莢タイプ。冷涼期に向き、莢が長い。

概要説明

アグアドゥルセは、スペイン原産の長莢ソラマメで、ヨーロッパで広く作られてきた固定種です。莢は長さ20〜25センチと日本の一寸系の倍近くあり、1莢に5〜8粒の豆が入ります。豆は一寸系より小ぶりで、皮が薄く、ゆでると柔らかく、青くさみが少ないさっぱりした甘みがあります。若い豆はゆでてサラダやペーストにし、少し太らせれば煮込みにも向きます。草丈は1メートルを超え、分枝が多く、莢が長く重いので、支柱と麻ひもで株を囲ってしっかり支えます。冷涼な気候を好み、耐寒性が比較的あるので、暖地の秋まき越冬作型に向きます。10月下旬〜11月上旬に種をまき、本葉4〜5枚の小苗で冬を越し、5月に収穫します。春先はアブラムシが集中しやすく、ウイルス病を媒介するので、早めに防除するか防虫ネットで防ぎます。莢が長い分、採り遅れると豆の皮が硬くなりやすいので、莢がふくらんで豆の形が見える頃からこまめに収穫します。固定種なので自家採種でつなげられます。連作を嫌うので4〜5年は同じ場所を避けます。

アグアドゥルセの特徴

• スペイン原産の固定種で莢の長さ20〜25センチ
• 1莢に5〜8粒、豆は小ぶりで皮が薄い
• 青くさみが少なくさっぱりした甘み
• 草丈1メートル超で莢が重く支柱でしっかり囲う
• 耐寒性が比較的あり秋まき越冬に向く

向いている使い方

• ゆでてサラダ・ペースト
• 煮込み・スープ
• 自家採種できる固定種

ソラマメの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「アグアドゥルセ」でよくある質問

ソラマメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはソラマメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ソラマメの種まき・植え付け — まける日は半月ほどしかありません。向き・深さ・水の三つで発芽が決まります。
• ソラマメの冬越しと防寒 — 越冬に強いのは本葉4〜5枚の小さな株だけ。大きく育てた株ほど凍害を受けます。
• ソラマメの整枝と摘心 — 分枝を6〜7本に絞り、時期を見て摘心すると、実が太りアブラムシも減ります。
• ソラマメの病害虫対策 — アブラムシの山は秋と春の年2回。飛来を減らす設計を先に組むのが近道です。
• ソラマメの月別の作業 — 秋にまいて冬を越し初夏にとる作物です。月ごとの手を表で確認できます。
• ソラマメの収穫と保存 — 開花後35〜40日、さやが下を向き背の筋が黒ずんだ頃が適期。鮮度は3日です。

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この品種を記録すると

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