とうもろこし（スイートコーン）「ホイップコーン」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

ホワイト種

熟期

中早生

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

概要説明

純白の粒とクリームのような柔らかい甘さをもつ白粒スイートコーンで、タキイ種苗の品種です。ホイップコーンは糖度が高く粒皮が薄いため、収穫したてなら生でそのまま食べられ、加熱するとミルクのような風味が引き立ちます。雌穂は長さ28センチ前後で、粒列は16〜18列とそろいがよく、先端までしっかり詰まります。播種から85日前後の中早生で、草丈は2メートル弱。白粒種は黄粒種の花粉がかかると粒が黄色く染まる性質があるため、黄粒種やバイカラー種から100メートル以上離すか、開花時期を2〜3週間ずらして栽培します。家庭菜園では白粒種だけをまとめて2〜3列植えるのが確実です。絹糸抽出後20〜22日、ひげが茶色く枯れた頃に収穫し、朝どりしてすぐに食べます。粒色が白いため収穫適期の判断が難しいので、先端の皮を少しめくって粒の張りを確かめます。

ホイップコーンの特徴

• 純白の粒で糖度が高く生でも食べられる
• 粒皮が薄くミルクのような柔らかい風味
• 雌穂長28センチ前後、16〜18列の粒ぞろい
• 播種から85日前後で収穫する中早生
• 黄粒種の花粉で黄色く染まるので隔離が必要

向いている使い方

• 生食・朝どり
• ゆで・蒸しとうもろこし
• コーンスープ・冷製ポタージュ
• 直売所で目を引く白粒

とうもろこし（スイートコーン）の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはとうもろこし（スイートコーン）の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• とうもろこし（スイートコーン）の種まきと鳥よけ — 地温が足りない時期にまくと発芽がそろわず、まいた種は鳥に掘られます。順番に外し方を書きます。
• とうもろこし（スイートコーン）の受粉と植え方 — 粒が歯抜けになる原因はほぼ受粉不足です。植え方の段階で決まるので、まく前に読んでください。
• とうもろこし（スイートコーン）の分けつと除房 — 株元のわき芽は残し、雌穂だけ1本に絞ります。理由と時期を取り違えると穂が小さくなります。
• とうもろこし（スイートコーン）の月別の作業 — 何月に何をするかを月ごとにまとめました。作業が集中するのは6月と7月の3週間です。
• とうもろこし（スイートコーン）の害虫と鳥獣害 — 警戒すべき時期は雄穂が出た日から始まります。何をいつ警戒するかを時系列で整理しました。
• とうもろこし（スイートコーン）の収穫と鮮度 — 適期の幅は数日で、穫った瞬間から甘さは落ちていきます。数え方と当日の扱いをまとめました。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「とうもろこし（スイートコーン）」、品種に「ホイップコーン」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。