ナス「早生大丸」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

丸ナス

種苗会社

タキイ種苗

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

概要説明

京都の賀茂なすの系統から、作りやすさを高めて生まれたのがタキイ種苗の早生大丸です。果実は直径10センチ前後、果重300〜400グラムのずっしりした丸型で、皮は濃い黒紫色。果肉はきめ細かく密で、火を通しても崩れにくいので、輪切りにして田楽やステーキにするとナスとは思えない食べごたえがあります。名前の通り丸ナスとしては早生で、在来の賀茂なすより着果が早く安定していて、家庭菜園でも作りやすいのが利点です。草勢は強く、葉も大きく育つので、株間を広めにとり、支柱で枝を支えます。大きい果実を太らせるため、水と肥料は多めに必要で、乾燥すると果皮が硬くなります。1株に一度に多く着果させず、若い実をこまめにとって株の力を保つと、大きさのそろった実が続きます。

早生大丸の特徴

• 果重300〜400グラムの大型丸ナス
• 賀茂なす系で果肉が密、加熱しても崩れにくい
• 丸ナスとしては早生で着果が安定している
• 草勢が強く株間を広くとる必要がある
• 水と肥料を多く必要とする

向いている使い方

• 田楽・ナスステーキ
• 煮物・煮浸し
• 露地栽培

ナスの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはナスの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ナスの苗選びと定植 — ナスは苗の質と定植時の地温でその年の樹勢が決まります。選び方と植え方を具体的に解説します。
• ナスの仕立てと整枝 — 一番花のすぐ下の芽を残す三本仕立ての作り方と、収穫が続く枝の更新の仕方をまとめました。
• ナスの更新剪定・秋ナス — 夏に疲れた株を切り戻して秋ナスを採る方法を、時期の見極めから切る位置、根切りまで解説します。
• ナスの月別の作業 — ナスの1年を月ごとに整理し、その月に必ずやることと見落としやすい点を表でまとめました。
• ナスの病害虫と生理障害 — ナスで警戒すべきものを時期ごとに整理し、石ナスやつやなし果を防ぐ管理の考え方を示します。
• ナスの収穫と一番果 — 一番果を早採りする理由から、品種別の収穫サイズ、採り遅れを防ぐ見回りまでを解説します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ナス」、品種に「早生大丸」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。