ナス「会津丸茄子」の特徴と育て方｜鶴頸種苗

基本情報

種苗会社

鶴頸種苗

種類

固定種

概要説明

会津丸茄子は、会津地方で古くから栽培されてきた伝統的な丸なすで、巾着型のかわいらしい形をした固定種です。果実は正円に近い楕円形で、ソフトボール大になったころが収穫の目安です。収量は多くありませんが果肉がしっかりしており、焼きなすに特に向きます。厚切りにして油をやや多めに使い、ステーキのように焼くと食感と旨みが楽しめます。農薬・化学肥料を使わない畑で栽培・採種された種子で、鶴頸種苗流通プロモーションが扱う福島県産、発芽率は75%以上とされています。

会津丸茄子の特徴

• 会津の伝統野菜の丸なす
• 巾着型でソフトボール大
• 果肉がしっかりして焼きなす向き
• 無農薬・無化学肥料の畑で採種

向いている使い方

• 焼きなす・なすステーキ
• 田楽
• 煮物・炊き合わせ

ナスの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「会津丸茄子」でよくある質問

ナスの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはナスの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ナスの種まきと育苗 — ナスはトマトより高温を好み、発芽も育苗も時間がかかります。2月から加温して70〜80日かけ、1番花のつぼみが見える苗に育てます。
• ナスの苗選びと定植 — ナスは苗の質と定植時の地温でその年の樹勢が決まります。選び方と植え方を具体的に解説します。
• ナスの仕立てと整枝 — 一番花のすぐ下の芽を残す三本仕立ての作り方と、収穫が続く枝の更新の仕方をまとめました。
• ナスの更新剪定・秋ナス — 夏に疲れた株を切り戻して秋ナスを採る方法を、時期の見極めから切る位置、根切りまで解説します。
• ナスの月別の作業 — ナスの1年を月ごとに整理し、その月に必ずやることと見落としやすい点を表でまとめました。
• ナスの病害虫と生理障害 — ナスで警戒すべきものを時期ごとに整理し、石ナスやつやなし果を防ぐ管理の考え方を示します。
• ナスの収穫と一番果 — 一番果を早採りする理由から、品種別の収穫サイズ、採り遅れを防ぐ見回りまでを解説します。

「会津丸茄子」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ナス」、品種に「会津丸茄子」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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