Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- 大型ナス
- 種苗会社
- トーホク
- 育てやすさ
- ★★★☆☆（5 段階で 3）
概要説明
トーホクのとろとろステーキなすは、厚切りにして焼くための大型ナスとして家庭菜園向けに売られている品種です。果実は果重300グラムを超える太い卵形〜丸型で、皮は濃い紫色。果肉は緻密でありながら加熱するととろけるようにやわらかくなり、アクが少ないので、輪切りにして油で焼くナスステーキや田楽、グラタンにすると食べごたえがあります。大型ナスは1果を太らせるのに水と肥料を多く必要とするため、乾燥や肥料切れがそのまま果実の硬さや変形に出ます。草勢は強く株が大きく広がるので、露地で株間を広くとり、支柱で枝をしっかり支えます。1株に一度に多く着果させず、実の数を絞って若いうちに収穫すると、大きさのそろった実が続きます。ヘタのとげが鋭いことがあるので、収穫のときは手袋があると安心です。
とろとろステーキなすの特徴
- 果重300グラム超の大型ナス
- 果肉が加熱でとろけるようにやわらかい
- アクが少なく厚切り料理に向く
- 草勢が強く株が大きく広がる
- 水と肥料を多く必要とし着果数を絞る
向いている使い方
- ナスステーキ・田楽
- グラタン
- 露地栽培
ナスの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはナスの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- ナスの苗選びと定植 — ナスは苗の質と定植時の地温でその年の樹勢が決まります。選び方と植え方を具体的に解説します。
- ナスの仕立てと整枝 — 一番花のすぐ下の芽を残す三本仕立ての作り方と、収穫が続く枝の更新の仕方をまとめました。
- ナスの更新剪定・秋ナス — 夏に疲れた株を切り戻して秋ナスを採る方法を、時期の見極めから切る位置、根切りまで解説します。
- ナスの月別の作業 — ナスの1年を月ごとに整理し、その月に必ずやることと見落としやすい点を表でまとめました。
- ナスの病害虫と生理障害 — ナスで警戒すべきものを時期ごとに整理し、石ナスやつやなし果を防ぐ管理の考え方を示します。
- ナスの収穫と一番果 — 一番果を早採りする理由から、品種別の収穫サイズ、採り遅れを防ぐ見回りまでを解説します。
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この品種を記録すると
アプリで作物に「ナス」、品種に「とろとろステーキなす」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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