シュンギク「サラダ春菊」の特徴と育て方｜生食/若どり・早生

Q: シュンギクの他の品種との違いは？

サラダ春菊は早生・約 30 日。同じシュンギクには 大葉春菊 (中生・約 45 日)、お多福春菊 (中生・約 45 日)、株張り中葉春菊 (中生・約 45 日) など 11 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

さらだはるきく

サラダ春菊は、若どりして生食するために作られるシュンギクの総称で、葉がやわらかく苦味と香りが穏やかな品種がこの名で流通しています。

Yasu / Gadenin開発者

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シュンギクの写真です。この品種「サラダ春菊」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

系統・区分: 生食/若どり
熟期: 早生
収穫までの日数: 約 30 日
育てやすさ: ★★★★★（5 段階で 5）

葉がやわらかく苦味が少なめ。若どりサラダ向き。

概要説明

サラダ春菊は、若どりして生食するために作られるシュンギクの総称で、葉がやわらかく苦味と香りが穏やかな品種がこの名で流通しています。葉は切れ込みの浅い明るい緑で、若いうちはえぐみが少なく、生のままサラダにすると春菊のほのかな香りがアクセントになり、加熱すると普通の春菊と同じくおひたしや鍋物にも使えます。播種後 25〜35 日で草丈 15〜20 センチの若い株を収穫するのが基本で、春まき・秋まきに対応し、深さ 15 センチほどのプランターでも育ち、条間 15 センチのすじまきで株間 5 センチほどの密植でよいので、間引き菜からサラダに使えます。大きくすると葉が硬くなり苦味も強くなるので若どりし、2〜3 週間おきにまけば絶え間なく収穫できます。サラダ春菊は種の発芽率が低めなので厚めにまき、好光性なので覆土は薄くし、日が長くなる春はとう立ちしやすいので早めに収穫します。商品によって品種が異なるので、諸元は種袋で確認します。

サラダ春菊の特徴

若どりして生食するシュンギクの総称
葉がやわらかく苦味と香りが穏やか
播種後 25〜35 日で若どり、2〜3 週間おきにまける
深さ 15 センチのプランターで密植栽培できる
大きくすると硬く苦味が強くなる

向いている使い方

サラダ・生食
ベビーリーフ
おひたし・鍋物
プランター栽培

シュンギクの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
サラダ春菊このページ	早生	約 30 日	—	—	—
大葉春菊	中生	約 45 日	固定種	—	—
お多福春菊	中生	約 45 日	—	—	—
株張り中葉春菊	中生	約 45 日	—	—	—
菊次郎	中生	約 45 日	—	—	タキイ種苗
菊之助	中生	約 45 日	—	—	タキイ種苗
きくまろ	—	—	—	—	サカタのタネ
きわめ中葉	中生	約 45 日	—	—	—
きわめ中葉春菊	中生	約 45 日	—	—	—
さとゆたか	中生	約 45 日	—	—	タキイ種苗
スティック春菊	早生	約 35 日	—	—	—
中葉春菊	中生	約 45 日	固定種	—	—