柿「新秋」の特徴と育て方｜完全甘柿・見ごろ10月上旬〜中旬

基本情報

系統・区分

完全甘柿

熟期

10 月上旬〜中旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

完全甘柿。受粉樹で結実安定、中〜大果で甘味良好。病害は一般防除前提。

概要説明

新秋 (しんしゅう) は農研機構が興津 2 号 (富有×晩御所) に興津 17 号を交配して育成し、1991 年に登録された早生の完全甘柿です。10 月上旬から中旬に熟し、果重は 200〜250 グラム、扁平な丸形で果皮は橙紅色。果肉は柔らかく緻密で、糖度は 17〜18 度と早生の中では高く、富有に近い食味を 1 か月早く楽しめます。樹勢は中程度で庭植えで扱いやすく、受粉樹がなくても結実しますが、あると落果が減ります。弱点は果頂部の裂果で、雨が多い年に出やすい点。日持ちは中程度です。若木は生理落果が多く、実が安定するまで 4〜5 年。早生甘柿としては甘秋や貴秋の親としても使われ、味の評価が高い品種です。

新秋の特徴

• 興津 2 号×興津 17 号、1991 年登録
• 10 月上旬〜中旬に熟す早生
• 果重 200〜250 グラム、糖度 17〜18 度
• 富有に近い食味を 1 か月早く
• 柔らかく緻密な果肉
• 果頂部の裂果に注意

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 早出しの甘柿
• 庭植え向き

柿の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「新秋」でよくある質問

柿の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは柿の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 柿の苗選びと植え付け — 柿は品種で甘さと収穫時期が決まり、一度植えると数十年付き合う木です。苗の選び方と根を傷めない植え付けをまとめます。
• 柿の剪定と摘果 — 柿は枝先に花芽が付くので、先を切り詰めると実がなりません。冬の剪定と夏の摘果で、毎年安定して収穫する方法をまとめます。
• 柿の水やりと肥料 — 柿は地植えなら水やりはほとんど不要ですが、夏の乾燥は落果の原因になります。肥料は時期を守れば年三回で足ります。
• 柿の月別の作業 — 柿の一年は冬の剪定と施肥に始まり、夏の摘果を経て秋に収穫します。月ごとの作業と目安を表にまとめます。
• 柿の病害虫と障害 — 柿の落果と実の傷みは、虫と病気で原因が違います。へたを見る習慣と冬の片付けで、薬に頼らず減らす方法をまとめます。
• 柿の収穫と保存 — 柿はへたの周りまで橙色に色づいたら収穫どきです。次郎は10月下旬〜11月上旬、富有は11月上旬〜中旬。甘柿の保存、渋柿の渋抜きと干し柿の作り方まで。

柿の道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「柿」、品種に「新秋」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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