柿「御所」の特徴と育て方｜完全甘柿・古典・見ごろ11月上旬〜中旬

基本情報

系統・区分

完全甘柿・古典

熟期

11 月上旬〜中旬

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

完全甘柿の古典品種。受粉樹で結実安定、小〜中果。栽培性は現代品種より注意。

概要説明

御所 (ごしょ) は奈良県御所市を原産とする完全甘柿で、江戸時代から知られ、富有や花御所など多くの甘柿の祖先にあたる歴史的な品種です。果重は 150〜200 グラム、やや扁平な丸形で果皮は橙紅色。果肉は緻密でとろけるように柔らかく、糖度は 18〜20 度と甘柿の中で最高級の甘さを持ち、「甘柿の中の甘柿」と呼ばれます。収穫は 11 月上旬から中旬。樹勢は中程度ですが、結実が不安定で落果が多く、収量が上がりにくいことから栽培面積は減り、奈良県で保存的に栽培される希少品種になっています。受粉樹があると落果が減って安定します。寒さにはやや弱く、暖地から中間地向き。若木の生理落果も多く、実が安定するまで 5〜6 年。収量より味を求める人、歴史的な品種を庭に残したい人向きの柿です。

御所の特徴

• 奈良県御所市原産、富有の祖先にあたる完全甘柿
• 果重 150〜200 グラム、糖度 18〜20 度
• 甘柿の中で最高級の甘さ
• 11 月上旬〜中旬に熟す
• 落果が多く収量が上がりにくい
• 暖地〜中間地向きの希少品種

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 歴史的品種の庭植え
• 味重視の家庭栽培

柿の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「御所」でよくある質問

柿の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは柿の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 柿の苗選びと植え付け — 柿は品種で甘さと収穫時期が決まり、一度植えると数十年付き合う木です。苗の選び方と根を傷めない植え付けをまとめます。
• 柿の剪定と摘果 — 柿は枝先に花芽が付くので、先を切り詰めると実がなりません。冬の剪定と夏の摘果で、毎年安定して収穫する方法をまとめます。
• 柿の水やりと肥料 — 柿は地植えなら水やりはほとんど不要ですが、夏の乾燥は落果の原因になります。肥料は時期を守れば年三回で足ります。
• 柿の月別の作業 — 柿の一年は冬の剪定と施肥に始まり、夏の摘果を経て秋に収穫します。月ごとの作業と目安を表にまとめます。
• 柿の病害虫と障害 — 柿の落果と実の傷みは、虫と病気で原因が違います。へたを見る習慣と冬の片付けで、薬に頼らず減らす方法をまとめます。
• 柿の収穫と保存 — 柿はへたの周りまで橙色に色づいたら収穫どきです。次郎は10月下旬〜11月上旬、富有は11月上旬〜中旬。甘柿の保存、渋柿の渋抜きと干し柿の作り方まで。

柿の道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「柿」、品種に「御所」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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