柿「東京紅」の特徴と育て方｜見ごろ10月下旬〜11月上旬

基本情報

系統・区分

不完全甘柿/赤色系

熟期

10月下旬〜11月上旬

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

中果で赤みが強い系統。受粉樹で結実安定、渋残りや病害管理に注意。

概要説明

東京紅 (とうきょうべに) は農研機構が富有に興津 20 号を交配して育成し、2017 年頃から苗木が流通し始めた新しい完全甘柿で、東京の名は育成地の関係で付けられました。果重は 250〜300 グラム、扁平な丸形で、果皮は富有より濃い紅色に色づくのが名前の由来。果肉は緻密で柔らかく、糖度は 16〜17 度で富有に近い食味です。収穫は 10 月下旬から 11 月上旬で富有より少し早め。樹勢は中程度で庭植えで扱いやすく、受粉樹がなくても結実しますが、あると落果が減ります。果頂部の裂果は少なめで、日持ちもよい部類。若木は生理落果が多く、実が安定するまで 4〜5 年です。富有の味を色鮮やかに、少し早く穫りたい人向き。登録品種のため無断増殖はできません。

東京紅の特徴

• 富有×興津 20 号の新しい完全甘柿
• 果皮が富有より濃い紅色
• 果重 250〜300 グラム、糖度 16〜17 度
• 10 月下旬〜11 月上旬で富有より早め
• 裂果が少なく日持ちがよい
• 登録品種で無断増殖不可

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 色を生かした贈答用
• 庭植え向き

柿の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「東京紅」でよくある質問

柿の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは柿の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 柿の苗選びと植え付け — 柿は品種で甘さと収穫時期が決まり、一度植えると数十年付き合う木です。苗の選び方と根を傷めない植え付けをまとめます。
• 柿の剪定と摘果 — 柿は枝先に花芽が付くので、先を切り詰めると実がなりません。冬の剪定と夏の摘果で、毎年安定して収穫する方法をまとめます。
• 柿の水やりと肥料 — 柿は地植えなら水やりはほとんど不要ですが、夏の乾燥は落果の原因になります。肥料は時期を守れば年三回で足ります。
• 柿の月別の作業 — 柿の一年は冬の剪定と施肥に始まり、夏の摘果を経て秋に収穫します。月ごとの作業と目安を表にまとめます。
• 柿の病害虫と障害 — 柿の落果と実の傷みは、虫と病気で原因が違います。へたを見る習慣と冬の片付けで、薬に頼らず減らす方法をまとめます。
• 柿の収穫と保存 — 柿はへたの周りまで橙色に色づいたら収穫どきです。次郎は10月下旬〜11月上旬、富有は11月上旬〜中旬。甘柿の保存、渋柿の渋抜きと干し柿の作り方まで。

柿の道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「柿」、品種に「東京紅」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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