Gadeninアプリを入れる基本情報
- 種苗会社
- アサヒ農園
- 種類
- 固定種
概要説明
勝山水菜は、小松菜の仲間から厳選改良された固定種の冬菜です。草勢が強健で耐病性・耐寒性が強く、厳寒期でもよく生育します。春の摘み菜用に最適で、よく育ったものは煮物や漬物に使われ、香気があって風味は最高と評価されています。60cmほどの畝を立てて2条にスジまきし、種が隠れる程度に覆土してたっぷり水を与えます。発芽後は生育のよい苗を残して間引き、株間20cmほどにして化成肥料を追肥します。特有の香りがあり、おひたしや煮物、漬物にすると食味がよい青菜です。
勝山水菜の特徴
- 小松菜系から改良された冬菜
- 耐病性・耐寒性が強く厳寒期も育つ
- 春の摘み菜に最適
- 特有の香気があり風味がよい
向いている使い方
- おひたし・和え物
- 煮物・炊き合わせ
- 漬物・塩漬け
水菜の育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは水菜の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- 水菜の種まきと間引き — 水菜は同じ種でも株間の取り方で姿が変わります。鍋用の大株かサラダ用の小株かを先に決めてからまきます。
- 水菜の水やりと追肥 — 水菜は乾かすと葉が固くなり辛みが出ます。水を切らさず、少量の追肥を重ねるのが柔らかく育てるこつです。
- 水菜の月別の作業 — 水菜は秋まきが主役で、春は短期の小株どりです。月ごとにやることと、まき時をずらす考え方をまとめます。
- 水菜の病害虫と障害 — 水菜はアブラナ科で虫の被害が多い作物です。まいた日に防虫ネットをかけるだけで、被害の大半は防げます。
- 水菜の収穫と保存 — 水菜は株ごと抜く方法と、外葉をかき取って長く穫る方法があります。用途に合わせて選び分けます。
- 水菜のプランター栽培 — 水菜は根が浅く、深さ十五センチの容器でも育ちます。ベランダで最も手軽に穫れる葉物のひとつです。
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この品種を記録すると
アプリで作物に「水菜」、品種に「勝山水菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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