水菜「勝山水菜」の特徴と育て方｜アサヒ農園

基本情報

種苗会社

アサヒ農園

種類

固定種

概要説明

勝山水菜は、小松菜の仲間から厳選改良された固定種の冬菜です。草勢が強健で耐病性・耐寒性が強く、厳寒期でもよく生育します。春の摘み菜用に最適で、よく育ったものは煮物や漬物に使われ、香気があって風味は最高と評価されています。60cmほどの畝を立てて2条にスジまきし、種が隠れる程度に覆土してたっぷり水を与えます。発芽後は生育のよい苗を残して間引き、株間20cmほどにして化成肥料を追肥します。特有の香りがあり、おひたしや煮物、漬物にすると食味がよい青菜です。

勝山水菜の特徴

• 小松菜系から改良された冬菜
• 耐病性・耐寒性が強く厳寒期も育つ
• 春の摘み菜に最適
• 特有の香気があり風味がよい

向いている使い方

• おひたし・和え物
• 煮物・炊き合わせ
• 漬物・塩漬け

水菜の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「勝山水菜」でよくある質問

水菜の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは水菜の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 水菜の種まきと間引き — 水菜は同じ種でも株間の取り方で姿が変わります。鍋用の大株かサラダ用の小株かを先に決めてからまきます。
• 水菜の水やりと追肥 — 水菜は乾かすと葉が固くなり辛みが出ます。水を切らさず、少量の追肥を重ねるのが柔らかく育てるこつです。
• 水菜の月別の作業 — 水菜は秋まきが主役で、春は短期の小株どりです。月ごとにやることと、まき時をずらす考え方をまとめます。
• 水菜の病害虫と障害 — 水菜はアブラナ科で虫の被害が多い作物です。まいた日に防虫ネットをかけるだけで、被害の大半は防げます。
• 水菜の収穫と保存 — 水菜は株ごと抜く方法と、外葉をかき取って長く穫る方法があります。用途に合わせて選び分けます。
• 水菜のプランター栽培 — 水菜は根が浅く、深さ十五センチの容器でも育ちます。ベランダで最も手軽に穫れる葉物のひとつです。

「勝山水菜」の種を買う

水菜 種 【 勝山水菜 】 種子 小袋（約50ml） （ 種 野菜 野菜種子 野菜種 ）

¥1,188

楽天市場で見る↗

他のお店でも探す「水菜 勝山水菜 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「水菜」、品種に「勝山水菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

ダウンロードはApp StoreGoogle Play · Premium 6 か月の特典ベータ版テスター募集

スマホのカメラで読み取ると、ストアが開きます

iPhone 対応。Android 版はベータ版テスター募集中 (Premium 6 か月の特典つき)。無料で使えます。