菜の花「のらぼう菜」の特徴と育て方｜花茎野菜・在来/晩抽・晩生

基本情報

系統・区分

花茎野菜・在来/晩抽

熟期

晩生

収穫までの日数

約 150 日

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。関東の在来系ナバナ。分枝する花茎を長く収穫しやすい。

概要説明

のらぼう菜は東京都西部から埼玉県西部にかけて江戸時代から栽培されてきた在来のナバナで、あきる野市や小川町などの地方野菜として知られています。西洋アブラナの系統で、早春に伸びる花茎と若い葉を折り取って食べ、茹でると甘みが強く、アクや苦味が少ないのが他のナバナとの違いです。花茎は太さ 1〜1.5 センチで柔らかく、株は高さ 80〜100 センチまで育ち、主茎を折り取るとわき芽から次々に花茎が伸びて、3 月から 4 月にかけて 1 か月以上収穫が続きます。種は 9 月下旬から 10 月に播き、株間 30〜40 センチに定植します。耐寒性が強く、霜や雪に当たっても傷まず、天明や天保の飢饉で人々を救ったという言い伝えが残っています。晩抽性で、他のナバナより花茎が伸びるのが遅く、春に一斉に収穫期を迎えます。アブラナ科なのでアオムシとアブラムシがつきやすく、秋の育苗期は防虫ネットで防ぎます。収穫は花茎を手で折り取る方法が伝統的で、折れた部分から新しいわき芽が出ます。

のらぼう菜の特徴

• 東京都西部から埼玉県西部の在来ナバナ
• 茹でると甘みが強くアクや苦味が少ない
• 太さ 1〜1.5 センチの柔らかい花茎
• 高さ 80〜100 センチまで育つ
• 耐寒性が強く霜や雪に当たっても傷まない
• 晩抽性で 3 月から 4 月に収穫が続く

向いている使い方

• おひたしや和え物
• 炒め物や天ぷら
• 地方野菜として直売向き

菜の花の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「のらぼう菜」でよくある質問

菜の花の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは菜の花の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 菜の花の種まきと間引き — 菜の花は九月から十月にまいて年内に株を育て、冬から早春につぼみを摘む野菜です。まき遅れが最大の失敗です。
• 菜の花の水やりと追肥 — 菜の花はつぼみを次々に上げるため肥料を長く使います。追肥を切らさず、乾かしすぎない土を保つと収穫期間が伸びます。
• 菜の花の収穫と保存 — 菜の花は固いつぼみのうちに摘むのが基本です。主枝を先に摘むと脇芽が次々に上がり、二か月ほど穫り続けられます。
• 菜の花の月別の作業 — 菜の花は九月にまいて年内に株を作り、十二月から三月につぼみを摘みます。月ごとの作業を一覧にまとめました。
• 菜の花の病害虫と障害 — 菜の花はアブラナ科なので虫がよく付きます。まいた日からの防虫ネットと連作を避けることで、被害の大半が防げます。
• 菜の花の品種の選び方 — 菜の花には在来の和種と、アスパラ菜やのらぼう菜などの洋種があります。苦みと収穫時期が違うので、好みで選びます。

「のらぼう菜」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「菜の花」、品種に「のらぼう菜」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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