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菜の花「チーマディラーパ」の特徴と育て方｜花茎野菜・イタリア系
チーマディラーパはイタリア南部のプーリア州を中心に食べられているナバナの仲間で、カブの頂きという意味の名前を持ち、若い花茎と蕾、葉を加熱して食べるイタリア野菜です。
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基本情報
- 系統・区分
- 花茎野菜・イタリア系
- 収穫までの日数
- 約 90 日
- 育てやすさ
- ★★★★★（5 段階で 5）
種子繁殖。イタリア野菜の菜花系。若い花茎を加熱調理する。
概要説明
チーマディラーパはイタリア南部のプーリア州を中心に食べられているナバナの仲間で、カブの頂きという意味の名前を持ち、若い花茎と蕾、葉を加熱して食べるイタリア野菜です。日本のナバナより葉が大きく、花茎は太さ 1〜1.5 センチで柔らかく、茹でるとほろ苦さと独特の香りがあり、にんにくと唐辛子でオリーブオイル炒めにしたり、オレキエッテというパスタと合わせる郷土料理が有名です。種は 9 月から 10 月に播き、発芽適温は 20 度前後、株間 30 センチに定植します。早生と晩生の系統があり、早生は播種から 60 日ほどで、晩生は翌春に収穫します。主茎の蕾を摘み取るとわき芽から次々に花茎が伸びて、1〜2 か月収穫が続きます。耐寒性があり、暖地では冬も収穫できます。アブラナ科なのでアオムシとアブラムシがつきやすく、秋の育苗期は防虫ネットで防ぎます。花が開くと茎が硬くなり苦味が増すので、蕾が締まっているうちに摘み取ります。
チーマディラーパの特徴
- イタリア南部で食べられるナバナの仲間
- 日本のナバナより葉が大きく花茎が太い
- ほろ苦さと独特の香り
- 早生と晩生の系統がある
- 主茎を摘むとわき芽から 1〜2 か月収穫が続く
- 耐寒性があり暖地では冬も収穫できる
向いている使い方
- にんにくと唐辛子のオリーブオイル炒め
- オレキエッテと合わせるパスタ
- 茹でてサラダ
- スープの具
菜の花の他の品種と比べる
空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。
| 品種 | 熟期 | 収穫まで | 種類 | 耐病性 | 種苗会社 |
|---|---|---|---|---|---|
| チーマディラーパ このページ | — | 約 90 日 | — | — | — |
| かき菜 | 晩生 | 約 150 日 | 固定種 | — | — |
| 寒咲花菜 | 早生 | 約 80 日 | — | — | — |
| くきたち菜 | — | — | 固定種 | — | アサヒ農園 |
| 菜心 | 極早生 | 約 45 日 | — | — | — |
| さちうら | — | — | F1 | — | サカタのタネ |
| 三陸つぼみ菜 | 中生 | 約 150 日 | 固定種 | — | — |
| 食用菜の花 | 中生 | 約 100 日 | — | — | — |
| のらぼう菜 | 晩生 | 約 150 日 | 固定種 | — | — |
| のらぼうな | 晩生 | — | 固定種 | — | 鶴頸種苗 |
| 花飾り | 早生 | 約 90 日 | — | — | サカタのタネ |
| 和種ナタネ | — | — | — | — | サカタのタネ |
「チーマディラーパ」でよくある質問
菜の花「チーマディラーパ」はどんな品種？
チーマディラーパはイタリア南部のプーリア州を中心に食べられているナバナの仲間で、カブの頂きという意味の名前を持ち、若い花茎と蕾、葉を加熱して食べるイタリア野菜です。日本のナバナより葉が大きく、花茎は太さ 1〜1.5 センチで柔らかく、茹でるとほろ苦さと独特の香りがあり、にんにくと唐辛子でオリーブオイル炒めにしたり、オレキエッテというパスタと合わせる郷土料理が有名です。
菜の花「チーマディラーパ」の収穫までの日数・熟期は？
収穫までの目安は約 90 日です。種まき・植え付けの時期は作物共通なので、菜の花の育て方のページで確かめてください。
菜の花の他の品種との違いは？
チーマディラーパは約 90 日。同じ菜の花には かき菜 (晩生・約 150 日)、寒咲花菜 (早生・約 80 日)、くきたち菜 など 11 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。
菜の花「チーマディラーパ」はどんな使い方に向く？
にんにくと唐辛子のオリーブオイル炒め、オレキエッテと合わせるパスタ、茹でてサラダ、スープの具に向きます。
菜の花の育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは菜の花の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- 菜の花の種まきと間引き — 菜の花は九月から十月にまいて年内に株を育て、冬から早春につぼみを摘む野菜です。まき遅れが最大の失敗です。
- 菜の花の水やりと追肥 — 菜の花はつぼみを次々に上げるため肥料を長く使います。追肥を切らさず、乾かしすぎない土を保つと収穫期間が伸びます。
- 菜の花の収穫と保存 — 菜の花は固いつぼみのうちに摘むのが基本です。主枝を先に摘むと脇芽が次々に上がり、二か月ほど穫り続けられます。
- 菜の花の月別の作業 — 菜の花は九月にまいて年内に株を作り、十二月から三月につぼみを摘みます。月ごとの作業を一覧にまとめました。
- 菜の花の病害虫と障害 — 菜の花はアブラナ科なので虫がよく付きます。まいた日からの防虫ネットと連作を避けることで、被害の大半が防げます。
- 菜の花の品種の選び方 — 菜の花には在来の和種と、アスパラ菜やのらぼう菜などの洋種があります。苦みと収穫時期が違うので、好みで選びます。
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この品種を記録すると
アプリで作物に「菜の花」、品種に「チーマディラーパ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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菜の花の他の品種
特徴が分かっている品種です。