オリーブ「マンザニロ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

次点・オリーブ/小豆島主要・テーブル用

熟期

10 月上旬〜中旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

自家結実性は弱めで受粉樹推奨。大きめの実で塩漬け向き。炭疽病に注意。

概要説明

マンザニロはスペイン原産で、名前は「小さなリンゴ」の意味。丸くて大きめの実がテーブルオリーブ (食用) の世界標準になっている品種で、小豆島でも主要 4 品種のひとつとして新漬け用に作られています。果実は 4〜5 グラムで果肉が厚く、種が小さいので食べ応えがあり、塩水漬けにすると柔らかく仕上がります。含油率はやや低めなので油用には向きません。樹形は開張性で横に広がり、樹高が抑えやすく庭でも扱いやすい品種です。早生で収穫は 10 月上旬〜中旬と主要品種の中で最も早く、緑のうちに穫って新漬けにします。自家不和合性で、ネバディロ・ブランコなど花粉の多い品種を受粉樹に植えます。炭疽病にはやや弱く、梅雨時の風通しと落ち葉の処分を心がけます。実付きはよく、樹が落ち着けば毎年安定して穫れます。

マンザニロの特徴

• スペイン原産でテーブルオリーブの世界標準
• 果重 4〜5 グラムで果肉が厚く種が小さい
• 早生で収穫は 10 月上旬〜中旬
• 開張性で樹高を抑えやすい
• 自家不和合性で受粉樹が必要
• 炭疽病にやや弱く風通しに注意

向いている使い方

• 緑果の新漬け
• 塩水漬けやピクルス
• 庭植えの実用オリーブ

オリーブの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはオリーブの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• オリーブの植え付け — オリーブは一本では実がほとんど付きません。相性のよい二品種を選び、水はけを最優先に植えます。
• オリーブの冬の剪定 — オリーブは前年に伸びた枝に実が付きます。切りすぎると実がなくなるので、残す枝を決めてから切ります。
• オリーブの水やりと肥料 — 乾燥に強い木ですが鉢植えの水切れには弱く、酸性の土では育ちません。水と石灰の管理が要です。
• オリーブの月別の作業 — 春の剪定と石灰、初夏の受粉、秋の収穫が柱です。月ごとの作業と木の姿で決める目安を表にまとめます。
• オリーブの病害虫と障害 — オリーブ最大の敵は幹を食うアナアキゾウムシです。株元の見つけ方と、葉を巻く虫、実の病気の対策をまとめます。
• オリーブの収穫と加工 — オリーブは生では渋くて食べられません。用途に合わせて採る時期を決め、塩漬けやオイルにして楽しみます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「オリーブ」、品種に「マンザニロ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。