かぼちゃ「雪化粧」の特徴と育て方｜白皮かぼちゃ・中晩生

基本情報

系統・区分

白皮かぼちゃ

熟期

中晩生

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

白皮で貯蔵性が高い。粉質で長期貯蔵向き。

概要説明

灰白色の皮が雪をかぶったように見える白皮かぼちゃの代表品種で、北海道を中心に産地でも作られています。雪化粧は果重2〜2.5キロほどの扁円形で、皮は淡い灰白色、切ると果肉は鮮やかな濃黄色。極粉質で加熱すると強いほくほく感があり、糖度も高いのが特徴です。白皮かぼちゃの最大の利点は貯蔵性で、収穫後3〜4か月置いても品質が落ちにくく、貯蔵中に甘みが増します。冬至かぼちゃとして年末に食べる玉を夏に収穫しておく使い方に向きます。草勢は強めで、子づる2本仕立てにして1つるに1〜2果が標準。開花後50〜55日と収穫までは長めで、皮の色が緑から白っぽく変わり、ヘタがコルク化してから収穫します。収穫直後は水っぽさが残るので、少なくとも1か月は追熟させてから食べるのがおすすめです。皮が硬いので切るときは注意が必要です。

雪化粧の特徴

• 灰白色の皮と濃黄色の果肉の対比が鮮やか
• 極粉質で糖度が高くほくほく感が強い
• 収穫後3〜4か月の長期貯蔵に耐える
• 果重2〜2.5キロの扁円形
• 開花後50〜55日で収穫する中晩生

向いている使い方

• 冬至かぼちゃ・年末まで貯蔵
• 天ぷら・煮物
• スイーツ・ポタージュ
• 直売所で目を引く白皮

かぼちゃの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「雪化粧」でよくある質問

かぼちゃの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはかぼちゃの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• かぼちゃの摘心と仕立て — 親づるを本葉4〜5枚で止め、勢いの揃った子づるだけを残すと着果が安定します。
• かぼちゃの空中栽培 — 地這いに要る畳3枚分の面積がなくても、支柱とネットに誘引すれば1株を作れます。
• かぼちゃの人工授粉 — 雌花は一日花で、午前9時までに花粉を付けられるかどうかで着果がほぼ決まります。
• かぼちゃの月別の作業 — 種まきから収穫までおよそ4か月半。月ごとにやることを地域別の表で示します。
• かぼちゃの病害虫対策 — うどんこ病は梅雨明けから一気に広がります。葉を守れた株だけが実を太らせます。
• かぼちゃの収穫と追熟 — 開花日の記録とヘタの状態の二つで判断し、甘さは収穫後の置き方で決めます。
• かぼちゃの種まきと育苗 — 3月まきは外の気温では足りず、発芽まで加温して夜は保温します。ポットに直まきし、本葉4〜5枚で植えます。

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この品種を記録すると

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