大根「冬自慢」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

青首大根・秋冬どり

種苗会社

サカタのタネ

熟期

中生

収穫までの日数

約 63 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

小葉・立性でそろいがよく、す入りが遅い青首大根。煮物にも向く肉質。

概要説明

冬自慢は、秋冬どりの青首大根として広く作られている一代交配種で、小葉で立性の草姿と、根のそろいのよさで知られます。根は根長 36〜38 センチ、根径 7〜8 センチほどの総太り型で、首の緑が鮮やかに出て肌は白くなめらかです。肉質はきめ細かくやわらかで甘みがあり、煮物にすると味がよく染み、生では辛味が少なくおろしやサラダにも向きます。葉が小さく立つので株間を詰められ、限られた面積の家庭菜園でも本数を取れます。低温での肥大性がよく、11 月から 1 月にかけて畑に置いても す入りが遅く、在圃性に優れるため、必要な時に少しずつ抜いていく使い方ができます。萎黄病などに耐病性があるとされ、9 月上中旬まきで 60〜65 日から収穫が始まります。冬自慢は総太り大根の中でもクセがなく作りやすい部類で、初めての秋まき大根にも安心して勧められる品種です。

冬自慢の特徴

• 根長 36〜38 センチ・根径 7〜8 センチの青首総太り型
• 小葉・立性で株間を詰めても葉が込みにくい
• 肉質がやわらかく甘みがあり、辛味が少ない
• 低温での肥大性がよく、す入りが遅い在圃性
• 萎黄病などに耐病性があるとされる

向いている使い方

• おでん・煮物
• 大根おろし・サラダ
• たくあん・浅漬け
• 秋まきの家庭菜園

大根の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大根の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大根の土づくり — 又根の多くは土中の障害物と未熟な堆肥が原因です。深さ30センチの床づくりで防げます。
• 大根の種まき・間引き — 1か所に4〜5粒まき、子葉と本葉の段階で2回に分けて間引くと株が安定します。
• 大根の追肥・土寄せ — 追肥は間引きに合わせて2回まで。土寄せは倒伏と首の緑化を同時に防ぎます。
• 大根の月別の作業 — 何月に何をするかを秋まき・春まきに分け、地域差もふくめて一覧にしました。
• 大根の病害虫・肌荒れ — 警戒すべき相手は生育段階で入れ替わります。発芽直後の食害と土中の被害が要点です。
• 大根の収穫・保存 — 抜きどきは日数と首の太さで判断します。採り遅れはす入りに直結します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「大根」、品種に「冬自慢」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。