大根（ダイコン）の育て方｜栽培方法と収穫までのコツ

白さび病

主要病気Ac

時期 秋〜冬（10〜12月）出る場所 葉出やすい条件 低温多湿。朝露が長く残るとき

症状 葉裏に白い盛り上がった斑点ができ、表から見ると黄色い斑になります。進むと葉が変形します。

予防 密植を避けて風を通し、朝露が早く乾くようにします。連作を避けます。

対処 発病葉を取り除きます。根の肥大への影響は限定的ですが、葉を食べるなら早めに。

秋作の葉に多発する

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Albugo candida、Albugo ipomoeae-aquaticae、Albugo ipomoeae-hardwickii ほか5

ネグサレセンチュウ

主要害虫

時期 生育中盤以降（9〜11月）出る場所 根出やすい条件 連作した畑。前作がイモ類

症状 根の表面に褐色〜黒褐色の細かい傷やくぼみが並び、見た目が悪くなります。二股の原因にもなります。

予防 前作にマリーゴールドやエンバクを植えると密度が下がります。連作を避けます。

対処 すでに出た症状は戻りません。皮を厚めにむけば食べられます。翌年の前作で対策します。

根に黒い斑点が出る

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: ネグサレセンチュウ属、ミナミネグサレセンチュウ、スズランネグサレセンチュウ ほか8

アオムシ

よくある害虫

時期 秋（9〜10月）出る場所 葉出やすい条件 モンシロチョウが飛ぶ時期

症状 葉に穴が開き、緑の幼虫がいます。

予防 播種直後からの防虫ネット。

対処 捕殺します。葉の被害が大きいと根が太りません。

生育初期の被害が大きい

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: モンシロチョウ

コナガ

よくある害虫

時期 秋（9〜10月）出る場所 葉裏出やすい条件 高温乾燥

症状 葉裏の表皮を残して食べ、白く透けます。

予防 播種直後からの防虫ネット。

対処 捕殺と系統の違う薬の使い分け。

葉裏に白い食痕が出る

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: コナガ

抽苔 (とう立ち)

よくある生理障害

時期 春まき（3〜5月）出る場所 株全体出やすい条件 低温に当たった後の高温・長日

症状 根が太る前に花茎が伸び、根に「す」が入って固くなります。

予防 春まきは春まき用品種を選び、まく時期を守ります。低温期はトンネルで保温します。

対処 とう立ちした株は根が食べられません。若い花茎（大根の菜花）は食べられます。

春播きで花茎が伸びる

苗立枯病

よくある病気Rs

時期 播種後（9月）出る場所 地際の茎出やすい条件 高温多湿。厚まき

症状 発芽後の苗が地際でくびれて倒れます。

予防 厚まきを避け、播種後の過湿を避けます。

対処 発病株を取り除き、間引きで風を通します。

直播後の高温多湿で欠株となる

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Achlya klebsiana、Cylindrocladium canadense、Fusarium avenaceum ほか41

軟腐病

よくある病気

時期 秋の高温多雨（9〜10月）出る場所 根の上部・株元出やすい条件 高温多湿。傷口

症状 株元が水浸み状に軟らかく腐り、強い悪臭がします。

予防 高畝で排水を良くし、虫の食害痕を減らします。連作を避けます。

対処 発病株は抜いて処分します。悪臭が特徴で、他の腐敗と区別できます。

根の傷口から腐敗する

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Choanephoroidea cucurbitae、Dickeya solani、Dickeya sp. ほか11

ネキリムシ類

よくある害虫

時期 発芽〜本葉期（9月）出る場所 地際の茎出やすい条件 前作の草を残した畑

症状 朝見ると芽が地際で切られています。

予防 播種前に草を片付けます。

対処 株元を掘って幼虫を捕殺します。

発芽直後の苗が切られる

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: カブラヤガ

ハバチ類

よくある害虫

時期 秋（9〜10月）出る場所 葉出やすい条件 秋のアブラナ科

症状 黒っぽい幼虫が葉を食べ、触ると丸まって落ちます。カブラハバチの幼虫です。

予防 防虫ネットで成虫の産卵を防ぎます。

対処 落ちても株元にいるので、拾って処分します。

カブラハバチが葉を食う

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: ハバチ科

空洞果

ときどき生理障害一般的な内容

症状 外見は正常でも切ると内部に空洞があり、持つと軽く角ばった形になる。食味が薄く、日持ちも劣る。

予防 開花期の低温・高温と日照不足を避け、着果を安定させる。窒素過多を控え、着果数を適正に保つ。

対処 発生した果実は早めに収穫し、次の果房の環境条件を整える。温度と日照、施肥のバランスを見直す。

根の内部に空洞ができる

タネバエ

ときどき害虫一般的な内容

症状 発芽が揃わず、掘り上げると種子や胚軸に白い ウジ 状の幼虫が入っている。定植苗では地際が腐って萎れる。

予防 未熟堆肥や油かすを播種直前に施さず、施用後は十分に分解させてから播く。播種後は防虫ネットで覆う。

対処 被害株は抜き取り、播き直す際は種子消毒された種子や育苗ポットからの定植に切り替える。多発地では播種時に粒剤を用いる。

発芽が揃わない

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: タネバエ

根こぶ病

ときどき病気一般的な内容Pb

症状 日中に葉が萎れ、朝夕は回復する状態を繰り返し、生育が著しく劣る。抜き取ると根に紡錘形〜不整形のこぶが多数付いている。

予防 石灰資材で pH を 7 前後に矯正し、高畝で排水を良くする。抵抗性品種を選び、アブラナ科の連作と汚染土の持ち込みを避ける。

対処 発病株はこぶごと抜き取り、圃場外で処分する。多発地では数年アブラナ科を作らず、必要に応じ登録のある薬剤の土壌混和を行う。

側根にこぶができる

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Plasmodiophora brassicae

裂果

ときどき生理障害一般的な内容

症状 果実の肩やへた周辺に放射状または同心円状の亀裂が入る。裂け目から腐敗菌が侵入し、果実が急速に傷む。

予防 乾燥後の急な多量潅水を避け、マルチで土壌水分を平準化する。雨よけ栽培や着果数の調整も効果がある。

対処 裂けた果実は早めに収穫または除去し、腐敗の広がりを防ぐ。潅水間隔を見直し、強い日射が当たる果実は葉で日陰を作る。

根に縦の裂けが入る

青枯病

病気一般的な内容

症状 日中に葉が青いまましおれ、朝夕は回復する状態を数日繰り返したのち枯死する。茎を切って水に浸すと白濁した細菌液が糸を引いて出る。

予防 連作を避け、抵抗性台木の接ぎ木苗を使う。排水をよくして高畝にし、根を傷つける深耕や過度な中耕を控える。

対処 有効な治療手段はないため、発病株は土ごと早めに抜き取り処分する。作業に使ったハサミや手を洗い、同じ場所でのナス科の連作をやめる。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Erwinia tracheiphila、青枯病菌、Ralstonia sp.

萎黄病

病気一般的な内容For

症状 下葉から黄化し、葉柄がねじれて株が片側に傾く。導管が褐変し、生育が止まって結球しないまま枯れることがある。

予防 抵抗性品種を選び、アブラナ科・イチゴの連作を避ける。無病苗を使い、汚染土壌を農具や靴で持ち込まない。

対処 発病株は根ごと抜き取って処分する。治療は困難なので、輪作や太陽熱消毒で次作の菌密度を下げることを優先する。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Candidatus、Fusarium oxysporum、Fusarium oxysporum f. sp. apii ほか8

うどんこ病

病気一般的な内容

症状 はじめ葉表に白い斑点が点在し、やがて葉全体が白い粉状に覆われる。進行すると葉が黄化・褐変して枯れ上がり、光合成が落ちて生育と収量が低下する。

予防 日当たりと風通しを確保し、混み合った下葉やわき芽を早めに整理する。窒素過多の軟弱徒長を避け、抵抗性品種を選ぶと発生を抑えやすい。

対処 初発の葉は見つけ次第切除して株外へ持ち出す。まん延前に登録のある殺菌剤を葉裏まで丁寧に散布し、同一系統の連用を避ける。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Blumeria graminis f. sp. hordei、Blumeria graminis f. sp. secalis、Blumeria graminis f. sp. tritici ほか59

菌核病

病気一般的な内容

症状 地際や茎、結球部が水浸状に軟腐し、白い綿毛状の菌糸で覆われる。やがて内部や表面に黒い菌核が形成され、株は萎れて枯死する。

予防 排水を良くし、密植と過湿を避ける。菌核は土中で数年生存するため、被害株は菌核ごと取り除き、イネ科との輪作や深耕を行う。

対処 発病株は周囲の土ごと除去して処分する。発生しやすい時期には登録のある殺菌剤を株元中心に散布する。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Sclerotinia bulborum、Sclerotinia intermedia、Sclerotinia rubi ほか5

黒腐病

病気一般的な内容

症状 葉の縁からV字形の黄変が進み、葉脈が黒く網目状に浮き出る。進行すると株全体が萎れて枯れる。

予防 健全種子・健全苗を使い、連作を避ける。雨天時の作業や整枝を控え、株間を空けて葉を乾きやすくする。

対処 発病葉と発病株は早めに取り除き、圃場外で処分する。残渣は必ず片づけ、翌作はアブラナ科以外を作付けする。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Alternaria alternata、Alternaria citri、Botryosphaeria obtusa ほか10

炭疽病

病気一般的な内容

症状 葉や果実に淡褐色〜黒褐色の円形病斑ができ、中央がややくぼんで輪郭がはっきりする。湿ると病斑上に鮭肉色の粘質な胞子塊がにじみ出る。

予防 雨よけと敷きわらで泥はねを防ぎ、風通しをよくする。被害残さは土中にすき込まず処分し、無病苗を用いる。

対処 病斑のある葉・果実は早めに摘み取って処分する。梅雨期は登録のある殺菌剤を降雨の前後に散布して感染を抑える。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Colletotrichum Colletotrichum gloeosporioides、Colletotrichum acutatum、Colletotrichum aenigma ほか66

ネコブセンチュウ

害虫一般的な内容

症状 日中に株が萎れ、施肥や潅水をしても回復しない。抜き取ると根に大小の こぶ が数珠状に付き、細根が乏しい。

予防 同じ科の連作を避け、対抗植物のマリーゴールドや緑肥を輪作に入れる。抵抗性台木の接ぎ木苗を使うのも有効だ。

対処 被害株は根ごと抜き取り圃場外へ持ち出す。夏季は透明マルチによる太陽熱消毒で土壌中の密度を下げる。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: ネコブセンチュウ属、アレナリアネコブセンチュウ、キタネコブセンチュウ ほか5

斑点細菌病

病気一般的な内容

症状 葉に水浸状の小斑ができ、のちに褐色になって周囲が黄化する。果実にも水浸状やかさぶた状の斑点ができ、そこから腐敗が進む。

予防 健全種子・健全苗を用い、同じ科の連作を避ける。雨よけとマルチで泥はねを防ぎ、風通しをよくして結露を減らす。

対処 発病葉・発病果は早めに除去して圃場外へ持ち出し、周囲株に銅剤を予防散布する。作業は葉が乾いた時間帯に行い、雨中や露のある朝の管理を避ける。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Acidovorax valerianellae、Burkholderia andropogonis、Herbaspirillum sp. ほか23

べと病

病気一般的な内容

症状 葉表に淡黄色〜黄褐色の角形病斑ができ、葉裏の同じ位置に灰紫色のかびを生じる。病斑が融合して葉が枯れ上がり、株全体が早期に衰える。

予防 密植を避け、株元の泥はねをマルチで防ぐ。夕方の灌水を控えて葉を長時間濡らさず、連作は避ける。

対処 発病葉は早期に除去し圃場外へ処分する。多湿が続く時期は予防的に登録のある殺菌剤を散布し、葉裏にかかるようにする。

病原・原因（この病名で報告のあるもの）: Bremia centaureae、Bremia lactucae、Bremia taraxaci ほか30