大根「フレンチブレックファスト」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

二十日大根・長形ラディッシュ

熟期

極早生

収穫までの日数

約 28 日

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

赤白ツートンの長形ラディッシュ。短期栽培でサラダ向け。

概要説明

フレンチブレックファストは、ヨーロッパで古くから作られてきた長形の二十日大根で、根の上部が赤く先端が白いツートンカラーが特徴の固定種です。根は長さ 5〜6 センチ、太さ 2 センチほどの円筒形で、肉質はみずみずしく、辛味が穏やかで甘みがあり、フランスでは丸ごとバターと塩を添えて食べる習慣があることから名付けられました。播種後 25〜30 日で収穫でき、深さ 15 センチほどのプランターでも育つため、ベランダで手軽に作れます。春まきは 3 月から 5 月、秋まきは 9 月から 10 月で、条間 10 センチにすじまきして株間 3〜4 センチに間引きます。長形なので丸形の二十日大根より土がやわらかい方が形が整い、収穫が遅れると根が割れたり す が入ったりします。フレンチブレックファストは葉もやわらかく、根と一緒にサラダに使え、赤白の彩りが料理の見た目を引き立てるので、少量を何度もまいて次々に収穫する作り方が向いています。

フレンチブレックファストの特徴

• 上部が赤く先端が白いツートンカラーの長形二十日大根
• 長さ 5〜6 センチ・太さ 2 センチの円筒形
• 辛味が穏やかで甘みがあり、みずみずしい
• 播種後 25〜30 日で収穫、深さ 15 センチのプランターで育つ
• ヨーロッパの伝統的な固定種

向いている使い方

• サラダ・丸ごとバターと塩で
• ピクルス・浅漬け
• プランター・ベランダ栽培

大根の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大根の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大根の土づくり — 又根の多くは土中の障害物と未熟な堆肥が原因です。深さ30センチの床づくりで防げます。
• 大根の種まき・間引き — 1か所に4〜5粒まき、子葉と本葉の段階で2回に分けて間引くと株が安定します。
• 大根の追肥・土寄せ — 追肥は間引きに合わせて2回まで。土寄せは倒伏と首の緑化を同時に防ぎます。
• 大根の月別の作業 — 何月に何をするかを秋まき・春まきに分け、地域差もふくめて一覧にしました。
• 大根の病害虫・肌荒れ — 警戒すべき相手は生育段階で入れ替わります。発芽直後の食害と土中の被害が要点です。
• 大根の収穫・保存 — 抜きどきは日数と首の太さで判断します。採り遅れはす入りに直結します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「大根」、品種に「フレンチブレックファスト」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。