大根「耐病干し理想」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

秋冬どり

種苗会社

タキイ種苗

熟期

中生

収穫までの日数

約 70 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

概要説明

耐病干し理想は、たくあん漬け用の干し大根として作られる白首の品種で、在来の理想大根に耐病性を持たせた一代交配種です。根は根長 35〜40 センチ、根径 6 センチ前後の細身で、肉質が緻密で水分が少ないため、天日で干した時に縮みがよく、歯切れのよいたくあんになります。首まで白い白首型で青首のような日焼けの緑はなく、干した時に色が均一に仕上がります。ウイルス病や萎黄病に耐病性があるとされ、旧来の干し理想より生育が安定しています。葉が比較的大きく、根は地中深く伸びる性質なので、深く耕した排水のよい畑が必要で、プランターには向きません。9 月まきで 70 日前後、霜が降りる頃に抜いて 1〜2 週間干し、曲がるようになったら糠と塩で漬け込みます。生食や煮物にすると水分が少なく硬めなので、漬物用と割り切って作る品種です。

耐病干し理想の特徴

• たくあん用の白首干し大根で、肉質が緻密で水分が少ない
• 根長 35〜40 センチ・根径 6 センチ前後の細身
• 干した時の縮みと歯切れがよい
• 萎黄病・ウイルス病に耐病性があるとされる
• 深耕した排水のよい畑向きで、プランターには不向き

向いている使い方

• たくあん漬け
• 干し大根・切り干し大根
• 秋冬どりの漬物用栽培

大根の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大根の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大根の土づくり — 又根の多くは土中の障害物と未熟な堆肥が原因です。深さ30センチの床づくりで防げます。
• 大根の種まき・間引き — 1か所に4〜5粒まき、子葉と本葉の段階で2回に分けて間引くと株が安定します。
• 大根の追肥・土寄せ — 追肥は間引きに合わせて2回まで。土寄せは倒伏と首の緑化を同時に防ぎます。
• 大根の月別の作業 — 何月に何をするかを秋まき・春まきに分け、地域差もふくめて一覧にしました。
• 大根の病害虫・肌荒れ — 警戒すべき相手は生育段階で入れ替わります。発芽直後の食害と土中の被害が要点です。
• 大根の収穫・保存 — 抜きどきは日数と首の太さで判断します。採り遅れはす入りに直結します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「大根」、品種に「耐病干し理想」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。