大根「葉太郎」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

葉ダイコン

種苗会社

タキイ種苗

熟期

早生

収穫までの日数

約 35 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

概要説明

葉太郎は、根ではなく葉を食べるために育成された葉ダイコンの一代交配種で、播種後 30〜40 日で草丈 25〜30 センチのやわらかい葉を収穫します。葉は切れ込みの少ない丸みのある形で毛が少なく、普通の大根の葉に比べてやわらかく、大根の葉特有のえぐみが少ないので、おひたしや炒め物、汁の実、菜飯に使いやすいのが特徴です。栄養価が高く、カルシウムやビタミン類を多く含み、根は太らせないので深さ 15 センチほどのプランターや浅い畑で作れ、株間 5〜10 センチの密植で葉を茂らせます。春から秋まで幅広くまけ、耐暑性・晩抽性があるため夏場の葉物が少ない時期にも重宝します。葉太郎は葉を若いうちに収穫するのがやわらかく食べるこつで、大きくしすぎると葉が硬くなります。アブラナ科なので虫がつきやすく、防虫ネットをかけて育てると農薬なしできれいな葉が取れ、播種から短期間で次々にまき直して連続収穫できます。

葉太郎の特徴

• 葉を食べるために育成された葉ダイコン
• 播種後 30〜40 日で草丈 25〜30 センチの葉を収穫
• 毛が少なくやわらかで、大根葉特有のえぐみが少ない
• 耐暑性・晩抽性があり春から秋まで幅広くまける
• 深さ 15 センチのプランターで密植栽培できる

向いている使い方

• おひたし・炒め物
• 菜飯・汁の実
• プランターでの葉物栽培
• 夏場の葉物不足の補い

大根の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大根の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大根の土づくり — 又根の多くは土中の障害物と未熟な堆肥が原因です。深さ30センチの床づくりで防げます。
• 大根の種まき・間引き — 1か所に4〜5粒まき、子葉と本葉の段階で2回に分けて間引くと株が安定します。
• 大根の追肥・土寄せ — 追肥は間引きに合わせて2回まで。土寄せは倒伏と首の緑化を同時に防ぎます。
• 大根の月別の作業 — 何月に何をするかを秋まき・春まきに分け、地域差もふくめて一覧にしました。
• 大根の病害虫・肌荒れ — 警戒すべき相手は生育段階で入れ替わります。発芽直後の食害と土中の被害が要点です。
• 大根の収穫・保存 — 抜きどきは日数と首の太さで判断します。採り遅れはす入りに直結します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「大根」、品種に「葉太郎」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。