大根「長安青丸紅心（紅心大根）」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

中国丸ダイコン

熟期

中生

収穫までの日数

約 65 日

種類

固定種

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

長安青丸紅心（紅心大根）は、中国華北の在来から選抜された紅心大根の系統名で、外皮が青緑色、中が濃い紅色になる丸大根です。根は直径 8〜10 センチの扁円形で、地上に出た部分が青緑に染まり、切ると縁の白から中心の紅へ放射状に色が入ります。肉質はやわらかく緻密で、辛味が少なく甘みがあるので、薄切りにしてサラダや甘酢漬けにすると色が全体に広がって鮮やかな桃色になります。生育は秋まきで 60〜70 日、根が丸く浅く育つので深さ 30 センチほどのプランターでも作れ、株間 20 センチほどの密植でかまいません。長安青丸紅心（紅心大根）は固定種のため中心の紅色の濃さや入り方に個体差があり、暖かい時期に育てると色が薄くなるので、9 月中下旬にまいて寒さにあてながら育てると紅色が濃く出ます。加熱すると色が抜けるので生食や酢漬けに向き、大きくしすぎると す が入るため直径 8 センチ前後で抜くのが目安です。

長安青丸紅心（紅心大根）の特徴

• 中国華北の在来から選抜された紅心大根の系統
• 外皮が青緑で中が濃い紅色の扁円形
• 辛味が少なく甘みがあり、酢漬けで桃色に染まる
• 秋まき 60〜70 日、寒さにあてると紅色が濃くなる
• 固定種で色の入り方に個体差がある

向いている使い方

• サラダ・薄切りの生食
• 甘酢漬け・中華風の漬物
• 彩り用の飾り切り

大根の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは大根の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 大根の土づくり — 又根の多くは土中の障害物と未熟な堆肥が原因です。深さ30センチの床づくりで防げます。
• 大根の種まき・間引き — 1か所に4〜5粒まき、子葉と本葉の段階で2回に分けて間引くと株が安定します。
• 大根の追肥・土寄せ — 追肥は間引きに合わせて2回まで。土寄せは倒伏と首の緑化を同時に防ぎます。
• 大根の月別の作業 — 何月に何をするかを秋まき・春まきに分け、地域差もふくめて一覧にしました。
• 大根の病害虫・肌荒れ — 警戒すべき相手は生育段階で入れ替わります。発芽直後の食害と土中の被害が要点です。
• 大根の収穫・保存 — 抜きどきは日数と首の太さで判断します。採り遅れはす入りに直結します。

「長安青丸紅心（紅心大根）」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「大根」、品種に「長安青丸紅心（紅心大根）」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。