里芋「愛知早生」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

早生・地域系

熟期

早生

収穫までの日数

約 160 日

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種芋で栄養繁殖。早生の地域系統。子芋中心で家庭菜園向き。

概要説明

愛知県で選抜された早生の子芋用里芋が愛知早生(あいちわせ)で、石川早生と並ぶ早生の代表として東海地方を中心に作られています。親芋は小さく食用にせず、周りにつく子芋と孫芋を食べます。子芋は丸みのある卵形で1個40〜60グラム、石川早生よりやや大きめで、肉質はきめ細かく柔らかで粘りがあり、煮物や衣かつぎに向きます。早生で植え付けから150〜170日、4月下旬〜5月に植えて9月下旬から掘れます。草丈は1メートル前後と低めで、プランターや狭い畑でも作りやすいです。乾燥に弱いので、夏は敷きわらと水やりを欠かさず、2〜3回の土寄せで子芋を太らせます。早生なので夏の高温期に子芋が太る時期が重なり、水切れがそのまま減収につながります。貯蔵性は中程度で、掘ったら土をつけたまま10度前後で保存します。石川早生の代わりとして同じ感覚で作れる品種です。

愛知早生の特徴

• 愛知で選抜された早生の子芋用品種
• 子芋が卵形で1個40〜60グラム
• きめ細かく柔らかで粘りがある
• 植え付けから150〜170日で9月下旬から収穫
• 草丈1メートル前後で狭い畑でも作れる
• 夏の水切れが減収に直結する

向いている使い方

• 煮物や煮っころがし
• 衣かつぎ
• プランター栽培向き

里芋の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは里芋の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 里芋の種芋・植え付け — 芽出しと植え付けの深さで、その年に付く子芋の数と大きさがほぼ決まります。
• 里芋の土寄せ・芽かき — 子芋は種芋より上に付きます。土を寄せて芋の入る場所を先に作るのが土寄せです。
• 里芋の水やり・敷きわら — 里芋の失敗はほとんど夏の乾燥です。敷きわらと潅水で土を湿ったまま保ちます。
• 里芋の月別の作業 — 何月に何をするかを、芽出し・土寄せ・潅水・収穫・貯蔵の順に月別で並べます。
• 里芋の病害虫・乾燥害 — 里芋で警戒するのは夏の食害と、種芋と連作から来る病気、そして乾燥害です。
• 里芋の収穫・貯蔵 — 掘る合図は下葉の枯れと初霜の予報です。貯蔵は冷やさず土の中で越させます。

「愛知早生」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「里芋」、品種に「愛知早生」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。