里芋（サトイモ）の育て方｜種まき4〜5月・収穫10〜11月の栽培カレンダー・品種・病害虫

科: サトイモ科属: サトイモ属日当たり: 日なた水やり: 多め。夏は乾かさない耐寒性: 弱い（霜で枯れる）

栽培カレンダー

関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。

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播種・育苗生育収穫

11月の里芋は「収穫」の時期です。 11月の畑仕事を見る

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項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。

種芋・植え付け芽出しと植え付けの深さで、その年に付く子芋の数と大きさがほぼ決まります。土寄せ・芽かき子芋は種芋より上に付きます。土を寄せて芋の入る場所を先に作るのが土寄せです。水やり・敷きわら里芋の失敗はほとんど夏の乾燥です。敷きわらと潅水で土を湿ったまま保ちます。月別の作業何月に何をするかを、芽出し・土寄せ・潅水・収穫・貯蔵の順に月別で並べます。病害虫・乾燥害里芋で警戒するのは夏の食害と、種芋と連作から来る病気、そして乾燥害です。収穫・貯蔵掘る合図は下葉の枯れと初霜の予報です。貯蔵は冷やさず土の中で越させます。

記録しておきたいタイミング

植え付け日と品種

地温が上がってから植えます。品種によって食べる芋が違うので、品種と日付を残しましょう。

土寄せの日

6月と7月の2回、追肥と一緒に土寄せします。作業日を残すと遅れがすぐ分かります。

収穫日と芋の数

葉が枯れ始めたら掘り上げます。収穫日と1株の芋の数を残すと、翌年の目標になります。

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収穫までのコツ

里芋を育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。

種芋は芽出ししてから植える

地温が15度を超えないと芽が動かず、直植えでは1か月近く動きません。4月にポットで芽を出し、5月に植えると生育が3週間ほど早まります。

梅雨明けにわらを厚く敷く

乾燥に最も弱く、土が乾くと葉が小さくなって肥大が止まります。株元から通路までわらやもみ殻を厚く敷くと、夏の水分が保てます。

日照りには畝間へ水を流す

じょうろの水は地下30cmの芋まで届きません。日照りが1週間続いたら夕方に畝間へたっぷり流し込むと、真夏でも芋の太りが続きます。

わき芽は早めにかき取る

子芋から出た芽をそのままにすると株が分散し、一つ一つの芋が小さくなります。草丈が伸びる前に、外側から出た芽を手でねじり取ります。

親芋をつけたまま保存する

子芋を外すと切り口から傷みが入ります。掘り上げた株を親芋ごと逆さにして土に埋め戻すか、発泡箱で10度前後に置くと春まで保てます。

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里芋の栽培をはじめるのに用意するもの

これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。

完熟堆肥探す言葉「完熟堆肥牛ふん」
規格の目安
牛ふん堆肥かバーク堆肥。40L 前後の袋。
数量の目安
1 ㎡あたり 2〜3kg（およそ 5〜8L）。
最初にやることは土づくりです。植え付けの 2〜3 週間前に入れて、土になじませます。
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化成肥料（8-8-8 など）探す言葉「化成肥料 8-8-8」
規格の目安
粒状。1kg 袋なら一年ぶんの追肥に足ります。
数量の目安
元肥は 1 ㎡あたり 100g、追肥は 1 回 30〜50g。
元肥にも追肥にも同じものが使えます。まず 1 袋あれば十分です。
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移植ごて探す言葉「移植ごてステンレス」
規格の目安
幅 6〜8cm のステンレス製。柄と刃が一体のものは曲がりません。
種まきから植え付けまで、いちばん手に取る道具です。
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防虫ネット探す言葉「防虫ネット目合い1mm」
規格の目安
目合い 1mm、幅 180cm。トンネル支柱と合わせて使います。
薬を使わずに虫を防ぐなら、まずこれです。1mm で止まるのは蛾や蝶。アブラムシやアザミウマまで狙うなら 0.6mm 以下が要りますが、そのぶん風が通らなくなります。
出典: 農研機構「0.6mm 目合いネットによるアブラナ科野菜害虫の侵入阻止効果」
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