梅「鶯宿」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

優先度高め・青梅/梅酒

熟期

6 月上旬〜中旬

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

自家不和合性で受粉樹推奨。大粒で梅酒・シロップ向け。樹勢強め、開花が早く霜害に注意。

概要説明

鶯宿 (おうしゅく) は徳島県で古くから作られてきた青梅の品種で、梅酒用の定番として全国に広まりました。果実は 20〜25 グラムの中果で、果皮は緑色、果肉は硬く締まっていて、漬けても崩れにくく香りが出るため梅酒や梅シロップに最適です。梅干しにすると硬めの仕上がりになります。収穫は 6 月上旬〜中旬で、青梅の中では早めに穫れます。花粉が多く開花期も長いため、南高や白加賀など花粉の少ない品種の受粉樹として最も多く使われます。自家結実性はやや低いので、鶯宿自身の実付きをよくするには小梅などを一緒に植えると安心です。樹勢は中程度でまとまりやすく、庭でも扱いやすい品種。開花は 2 月中旬〜下旬です。

鶯宿の特徴

• 徳島県由来の青梅で梅酒用の定番
• 果重 20〜25 グラムで果肉が硬い
• 収穫は 6 月上旬〜中旬
• 花粉が多く南高や白加賀の受粉樹に最適
• 自家結実性はやや低め
• 樹勢が中程度で庭に収まりやすい

向いている使い方

• 梅酒や梅シロップ
• 硬めの梅干し
• 南高や白加賀の受粉樹

梅の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは梅の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 梅の苗木の植え付け — 梅は一本では実がつきにくい品種が多い果樹です。受粉樹の組み合わせと、冬の植え付け手順をまとめます。
• 梅の剪定と枝の整理 — 梅は伸びすぎた枝には実がつきません。短い枝を残す冬の剪定と、混み合いを防ぐ夏の剪定を分けて説明します。
• 梅の肥料と水やり — 梅は肥料の時期を間違えると枝ばかり伸びます。地植えと鉢植えに分けて、年間の肥料と水の与え方をまとめます。
• 梅の月別の作業 — 梅は二月の開花から六月の収穫まで作業が集中します。月ごとの作業と、その月に見るべき樹の姿をまとめます。
• 梅の病害虫 — 梅で毎年のように出る黒星病とアブラムシ、幹を食い荒らすコスカシバを中心に、見分け方と時期ごとの対策をまとめます。
• 梅の収穫と保存 — 梅は用途で収穫のタイミングが変わります。梅酒向けの青梅、梅干し向けの完熟梅の見分け方と、採った後の扱いをまとめます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「梅」、品種に「鶯宿」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。