梅「紅映」の特徴と育て方｜優先度高め・大梅/加工・見ごろ6月中旬

基本情報

系統・区分

優先度高め・大梅/加工

熟期

6 月中旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

福井系の大梅。受粉樹推奨。果肉厚く梅干し・梅酒向け、樹勢は中〜強。

概要説明

紅映 (べにさし) は福井県若狭地方の在来種から選抜された大梅で、若狭梅の主力品種として梅干しや梅酒に使われています。果実は 25〜30 グラムで、名前のとおり日に当たった面が紅色に染まり、果肉は厚く種が小さいので梅干しにすると肉厚に仕上がります。青梅で穫れば梅酒や梅シロップにも向きます。収穫は 6 月中旬。自家不和合性で花粉が少ないため、小梅や鶯宿などの受粉樹が必要です。開花は 2 月中旬〜3 月上旬で、日本海側の産地で育てられてきただけあって寒さには比較的強く、雪の多い地域でも作られています。樹勢は強く、庭では剪定で高さを抑えます。南高より流通は少ないものの、赤く染まった大梅の梅干しは見た目も味も上質です。

紅映の特徴

• 福井県若狭地方の在来種から選抜
• 果重 25〜30 グラムで陽光面が紅色に染まる
• 肉厚で種が小さく梅干し向き
• 収穫は 6 月中旬
• 花粉が少なく受粉樹が必要
• 日本海側の産地で寒さに比較的強い

向いている使い方

• 肉厚の梅干し
• 青梅の梅酒や梅シロップ
• 日本海側の庭植え

梅の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「紅映」でよくある質問

梅の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは梅の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 梅の苗木の植え付け — 梅は一本では実がつきにくい品種が多い果樹です。受粉樹の組み合わせと、冬の植え付け手順をまとめます。
• 梅の剪定と枝の整理 — 梅は伸びすぎた枝には実がつきません。短い枝を残す冬の剪定と、混み合いを防ぐ夏の剪定を分けて説明します。
• 梅の肥料と水やり — 梅は肥料の時期を間違えると枝ばかり伸びます。地植えと鉢植えに分けて、年間の肥料と水の与え方をまとめます。
• 梅の月別の作業 — 梅は二月の開花から六月の収穫まで作業が集中します。月ごとの作業と、その月に見るべき樹の姿をまとめます。
• 梅の病害虫 — 梅で毎年のように出る黒星病とアブラムシ、幹を食い荒らすコスカシバを中心に、見分け方と時期ごとの対策をまとめます。
• 梅の収穫と保存 — 梅は用途で収穫のタイミングが変わります。梅酒向けの青梅、梅干し向けの完熟梅の見分け方と、採った後の扱いをまとめます。

梅の道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「梅」、品種に「紅映」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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