Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- 白果・長形
- 育てやすさ
- ★★★★★（5 段階で 5）
白果で苦味控えめ。外観の珍しさがあり家庭菜園向き。
概要説明
純白ゴーヤは、果皮が真っ白で細長い形の白ゴーヤとして種が売られている品種で、緑のゴーヤより苦みが穏やかなことと、白い実がぶら下がる見た目の珍しさで家庭菜園に人気があります。果実は長さ20〜25センチ、太さ6〜7センチの中長で、いぼが丸く、果肉が厚くみずみずしく、薄切りにして生でサラダにしても食べやすいです。加熱しても白さが残るので、炒め物の彩りに使えます。つる性で草勢が強く、高温を好み、真夏でもよく育ちます。雌雄異花で虫が受粉するため、雌花が咲いたら雄花の花粉を手で付けると確実に実がなります。支柱とネットで棚か垂直に仕立て、グリーンカーテンにすると白い実が目を引きます。深さ30センチ以上の大型プランターなら1株が目安です。本葉5〜6枚で摘芯して子づるを伸ばすと雌花が増えます。白い果実は熟すと黄色く変わるのが早いので、開花から2週間ほど、果実が白くつやがあり先端まで太った頃に早めに収穫します。黄色くなり始めると果肉が柔らかくなります。水と肥料を切らさないことが長く穫るこつです。
純白ゴーヤの特徴
- 果皮が真っ白で長さ20〜25センチの中長
- 緑のゴーヤより苦みが穏やかで生食にも向く
- 加熱しても白さが残り彩りに使える
- 熟すと黄色く変わるのが早く早めに収穫する
- 白い実がぶら下がりグリーンカーテンで目を引く
向いている使い方
- 生でサラダ・浅漬け
- 炒め物の彩り
- 珍しい白い実のグリーンカーテン
ゴーヤの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはゴーヤの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- ゴーヤの緑のカーテン — 窓を覆えるかどうかは、株数と土の量とネットの張り方でほぼ決まります。
- ゴーヤの種まき・育苗 — 種が硬く発芽が揃わない作物です。前日の下処理と地温で結果が変わります。
- ゴーヤの摘心と誘引 — 雌花は子づると孫づるに咲きます。親づるをいつ止めるかで収穫量が決まります。
- ゴーヤの病害虫の予防 — 丈夫な作物ですが、狙われる時期は決まっています。予防は仕立てで決まります。
- ゴーヤの収穫と調理 — 開花からの日数とイボの張りで採り時を決めます。品種で苦味は大きく変わります。
- ゴーヤの月別の作業 — 作業の山は6月の摘心と誘引です。ここを外すと後から取り返せません。
「純白ゴーヤ」の種を買う
たね フタバ種苗 沖縄純白ゴーヤー 小袋
¥660
他のお店でも探す「ゴーヤ 純白ゴーヤ 種」
この品種を記録すると
アプリで作物に「ゴーヤ」、品種に「純白ゴーヤ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
iPhone 対応（Android 版は準備中）。無料で使えます。