にんじん「金美EX」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

黄色人参・カラフル

種苗会社

サカタのタネ

熟期

中生

収穫までの日数

約 110 日

種類

F1 (一代交配)

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

黄色系の人参。彩り用途で、サラダ・加熱調理向け。

概要説明

金美EXは、根の表皮も中も鮮やかな黄色になる黄色にんじんの一代交配種で、彩り野菜として料理の見栄えを高めるために作られる品種です。根は長さ 18〜20 センチの円筒形で、肩から先まで太さがそろい、切り口まで均一な黄色に染まります。肉質は緻密でやわらかく、橙色のにんじんより甘みが強くてにんじん特有の香りが穏やかなので、にんじんが苦手な人でも食べやすく、生のままサラダやスティックにすると黄色が映えます。加熱しても色が変わりにくく、煮物やグラッセ、ピクルスに使うと橙色のにんじんと組み合わせて彩りが出せます。栽培は一般的な五寸にんじんと同じで、春まき・夏まきに対応し、播種後 110 日前後で収穫できます。深さ 25〜30 センチのプランターでも育ち、株間 10〜12 センチに間引きます。金美EXは根の肥大が進みすぎると肩が割れやすいので、根径 4 センチ前後で順次収穫し、発芽までの乾燥を防ぐことが揃った根を作るこつです。

金美EXの特徴

• 表皮も中も鮮やかな黄色の黄色にんじん
• 長さ 18〜20 センチの円筒形で切り口まで均一な黄色
• 橙色にんじんより甘みが強く、香りが穏やか
• 加熱しても色が変わりにくい
• 春まき・夏まきに対応、播種後 110 日前後

向いている使い方

• サラダ・スティック野菜
• グラッセ・煮物の彩り
• ピクルス
• 彩り野菜の家庭菜園

にんじんの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはにんじんの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• にんじんの種まき・発芽 — にんじんは発芽さえそろえば半分成功です。覆土は薄く、まいてから10日は絶対に乾かしません。
• にんじんの土づくり — 又根と岐根は種をまく前に決まります。深さ30センチを石と塊のない状態に整えるのが要点です。
• にんじんの間引き・土寄せ — 間引きは3回に分け、最後は株間10センチ前後。同時に土寄せして肩の緑化を防ぎます。
• にんじんの月別の作業 — 何月に何をするかを作型別に表でまとめました。夏まきが基本、春まきは保温と品種で難所を越えます。
• にんじんの病害虫・裂根 — にんじんで実際に困るのは葉を食う虫、土の中の線虫、そして裂根です。時期ごとの警戒点を整理します。
• にんじんの収穫・保存 — 収穫は肩の直径と播種後日数の二つで判断します。冬どりは畑に置いたまま保存できます。

「金美EX」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「にんじん」、品種に「金美EX」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。