サクランボ「紅さやか」の特徴と育て方｜優先度高め・甘果桜桃/早生・収穫6月上旬

基本情報

系統・区分

優先度高め・甘果桜桃/早生

熟期

6 月上旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

自家不和合性で受粉樹推奨。早生で赤色が濃く、受粉樹にも使いやすい。果実は中粒。

概要説明

紅さやかは山形県が佐藤錦とセネカを交配して育成し、1991 年に品種登録した早生品種です。収穫は 6 月上旬で佐藤錦より 10 日ほど早く、シーズンの先駆けとして流通します。果実は 5〜7 グラムで、熟すと果皮が濃い紅色から紫黒色に近づき、果肉まで赤く色づくのが特徴。糖度は 14〜16 度で酸味があり、色が濃くなるまで待つと甘みが増します。樹勢は強く実付きがよいので、家庭でも収穫しやすい品種です。自家不和合性で、佐藤錦やナポレオンを受粉樹にします。逆に紅さやかは佐藤錦の受粉樹としても使え、早生と中生を組み合わせて収穫期を広げられます。果肉は軟らかめで日持ちは短く、雨に当たると裂果するので収穫期の雨よけとネットは必要です。

紅さやかの特徴

• 山形県育成で 1991 年登録、佐藤錦とセネカの交配
• 早生で収穫は 6 月上旬
• 果重 5〜7 グラム、熟すと紫黒色に近づく
• 糖度 14〜16 度で酸味がある
• 実付きがよく佐藤錦の受粉樹にもなる
• 果肉が軟らかめで日持ちが短い

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 佐藤錦と組み合わせて収穫期を広げる
• 濃い色を生かしたジャム

サクランボの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「紅さやか」でよくある質問

サクランボの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはサクランボの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• サクランボの苗選びと植え付け — サクランボは品種選びで九割が決まります。関東で育つ品種、受粉樹の組み合わせ、十二月から二月の植え付け手順をまとめます。
• サクランボの剪定と仕立て — サクランボは切り口から枯れやすく、強剪定を嫌います。夏の間引きと冬の弱い剪定で、実がつく短い枝を増やす方法をまとめます。
• サクランボの受粉と結実 — サクランボは花が咲いても実がつかない相談が最も多い果樹です。受粉樹の相性、人工授粉の手順、実がつかないときの原因を整理します。
• サクランボの月別の作業 — サクランボは春の三か月に作業が集中します。関東の露地と鉢植えを前提に、月ごとの作業と樹の姿の目安をまとめます。
• サクランボの病害虫と鳥害 — サクランボで実を失う原因は、鳥、雨による実割れ、灰星病、幹に入るコスカシバです。見分け方と防ぎ方をまとめます。
• サクランボの収穫と保存 — サクランボは収穫後に追熟しないので、樹の上で完熟させて取ります。色の見方、軸ごと取る方法、日持ちの短い実の保存方法をまとめます。

サクランボの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「サクランボ」、品種に「紅さやか」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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