サクランボ「香夏錦」の特徴と育て方｜収穫6月上旬〜中旬

基本情報

系統・区分

優先度高め・甘果桜桃/早生

熟期

6 月上旬〜中旬

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

自家不和合性で受粉樹推奨。早生で佐藤錦前に収穫しやすい。果実は中粒、裂果に注意。

概要説明

香夏錦 (こうかにしき) は佐藤錦と高砂を交配して福島県で育成され、1984 年に品種登録された早生品種です。収穫は 6 月上旬〜中旬で佐藤錦より 1 週間ほど早く、果実は 6〜7 グラムの短心臓形、果皮は鮮やかな紅色、果肉は乳白色で軟らかめ。糖度は 16〜18 度と早生の中では高く、酸味が少ないので早い時期から甘いサクランボが楽しめます。自家不和合性で、佐藤錦やナポレオンを受粉樹にします。樹勢は中程度で実付きがよく、家庭でも収穫しやすい方です。果肉が軟らかいので日持ちは短く、雨に当たると裂果しやすいため、収穫期の雨よけとこまめな収穫が欠かせません。早生で甘い品種が欲しいときの第一候補です。

香夏錦の特徴

• 佐藤錦と高砂の交配で 1984 年登録
• 早生で収穫は 6 月上旬〜中旬
• 果重 6〜7 グラム、糖度 16〜18 度
• 酸味が少なく早生の中では甘い
• 果肉が軟らかく日持ちが短い
• 雨による裂果に注意

向いている使い方

• 生のまま食べる
• 早生の家庭果樹
• 佐藤錦と組み合わせて収穫期を広げる

サクランボの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「香夏錦」でよくある質問

サクランボの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはサクランボの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• サクランボの苗選びと植え付け — サクランボは品種選びで九割が決まります。関東で育つ品種、受粉樹の組み合わせ、十二月から二月の植え付け手順をまとめます。
• サクランボの剪定と仕立て — サクランボは切り口から枯れやすく、強剪定を嫌います。夏の間引きと冬の弱い剪定で、実がつく短い枝を増やす方法をまとめます。
• サクランボの受粉と結実 — サクランボは花が咲いても実がつかない相談が最も多い果樹です。受粉樹の相性、人工授粉の手順、実がつかないときの原因を整理します。
• サクランボの月別の作業 — サクランボは春の三か月に作業が集中します。関東の露地と鉢植えを前提に、月ごとの作業と樹の姿の目安をまとめます。
• サクランボの病害虫と鳥害 — サクランボで実を失う原因は、鳥、雨による実割れ、灰星病、幹に入るコスカシバです。見分け方と防ぎ方をまとめます。
• サクランボの収穫と保存 — サクランボは収穫後に追熟しないので、樹の上で完熟させて取ります。色の見方、軸ごと取る方法、日持ちの短い実の保存方法をまとめます。

サクランボの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「サクランボ」、品種に「香夏錦」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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