にんにく品種

にんにく「福地ホワイト六片」の特徴と育て方｜寒地系にんにく・青森系

Q: にんにくの他の品種との違いは？

福地ホワイト六片は約 250 日。同じにんにくには 壱州早生 (早生・約 215 日)、遠州早生 (早生・約 220 日)、嘉定種 (早生・約 220 日) など 8 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

ふくちほわいとろっぺん

青森県田子町の福地地区で選抜され、ブランドにんにくとして全国に知られるようになった寒地系の大球品種が福地ホワイト六片です。

Yasu / Gadenin開発者

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にんにくの写真です。この品種「福地ホワイト六片」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

系統・区分: 寒地系にんにく・青森系
収穫までの日数: 約 250 日
育てやすさ: ★★★☆☆（5 段階で 3）

青森県で有名な大球系。大玉で白く、貯蔵性が高いが暖地では作型に注意。

概要説明

青森県田子町の福地地区で選抜され、ブランドにんにくとして全国に知られるようになった寒地系の大球品種が福地ホワイト六片です。ホワイト六片系の中でも特に球が大きく形がそろい、1球70〜100グラムに達するものもあります。鱗片は6片前後で1つ1つが大きく、皮は真っ白で締まり、肉質は緻密で加熱するとほくほくと甘くなります。香りは強いが雑味が少なく、生でも加熱でも上質な味です。寒地系なので冬の低温に当たって鱗片が分化し、青森や東北、長野などの寒冷地で本来の大きさになります。暖地では球が小さくなりやすく、分球しないこともあります。栽培は9月下旬〜10月に植え、翌年6月中下旬に収穫します。春に出る花茎を摘み、収穫後は根と茎を切って風通しのよい日陰で乾かします。貯蔵性は高く翌年の春まで持ちます。さび病と春腐病、暖地での高温期の腐敗に注意します。

福地ホワイト六片の特徴

青森県田子町で選抜された寒地系ブランド
1球70〜100グラムの大球で形がそろう
皮が真っ白で鱗片が大きく緻密
香りが強いが雑味が少ない
冬の低温が必要で暖地では小さくなりやすい
貯蔵性が高く翌年の春まで持つ

向いている使い方

丸ごとのホイル焼きや素揚げ
すりおろしで薬味
黒にんにく作り
長期貯蔵向き

にんにくの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
福地ホワイト六片このページ	—	約 250 日	—	—	—
壱州早生	早生	約 215 日	—	—	—
遠州早生	早生	約 220 日	—	—	—
嘉定種	早生	約 220 日	—	—	—
最上赤にんにく	—	約 260 日	—	—	—
上海早生	早生	約 220 日	—	—	—
ニューホワイト六片	—	約 250 日	—	—	—
博多八片	—	約 230 日	—	—	—
平戸にんにく	早生	約 220 日	—	—	—