Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- 寒地系にんにく・青森系
- 収穫までの日数
- 約 250 日
- 育てやすさ
- ★★★☆☆（5 段階で 3）
青森県で有名な大球系。大玉で白く、貯蔵性が高いが暖地では作型に注意。
概要説明
青森県田子町の福地地区で選抜され、ブランドにんにくとして全国に知られるようになった寒地系の大球品種が福地ホワイト六片です。ホワイト六片系の中でも特に球が大きく形がそろい、1球70〜100グラムに達するものもあります。鱗片は6片前後で1つ1つが大きく、皮は真っ白で締まり、肉質は緻密で加熱するとほくほくと甘くなります。香りは強いが雑味が少なく、生でも加熱でも上質な味です。寒地系なので冬の低温に当たって鱗片が分化し、青森や東北、長野などの寒冷地で本来の大きさになります。暖地では球が小さくなりやすく、分球しないこともあります。栽培は9月下旬〜10月に植え、翌年6月中下旬に収穫します。春に出る花茎を摘み、収穫後は根と茎を切って風通しのよい日陰で乾かします。貯蔵性は高く翌年の春まで持ちます。さび病と春腐病、暖地での高温期の腐敗に注意します。
福地ホワイト六片の特徴
- 青森県田子町で選抜された寒地系ブランド
- 1球70〜100グラムの大球で形がそろう
- 皮が真っ白で鱗片が大きく緻密
- 香りが強いが雑味が少ない
- 冬の低温が必要で暖地では小さくなりやすい
- 貯蔵性が高く翌年の春まで持つ
向いている使い方
- 丸ごとのホイル焼きや素揚げ
- すりおろしで薬味
- 黒にんにく作り
- 長期貯蔵向き
にんにくの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはにんにくの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- にんにくの種球選びと植え付け — 寒地系か暖地系かを選び違えると、どれだけ手をかけても球は太りません。
- にんにくの冬の管理と追肥 — 冬のあいだに根と葉をどこまで作れたかで、春の肥大の上限が決まります。
- にんにくの春の管理・芽かき — 春は分球した2本目を抜き、花茎を摘む。どちらも球へ養分を集めるための作業です。
- にんにくの月別の作業 — 植え付けから収穫まで約9か月。今月やるべきことを月ごとの表で確認できます。
- にんにくの病気と害虫 — にんにくの病気はほぼ春に集中します。出る時期を知り、先に手を打つ設計にします。
- にんにくの収穫と乾燥・保存 — 収穫は葉の枯れ具合と天気で決めます。乾燥の善し悪しがそのまま保存期間になります。
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この品種を記録すると
アプリで作物に「にんにく」、品種に「福地ホワイト六片」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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