にんにく「平戸にんにく」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

暖地系にんにく・在来

熟期

早生

収穫までの日数

約 220 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

長崎系の暖地向け在来。鱗片数が多く、暖地栽培に向く。

概要説明

長崎県の平戸島周辺で古くから作られてきた暖地系の在来にんにくが平戸にんにくで、九州の家庭菜園で定番の地方品種です。鱗片は10〜12片と多く、1球は直径5〜6センチ、重さ40〜60グラムになります。皮は白〜淡い紫を帯び、香りは強めで辛味もしっかりあり、暖地系の中では風味の濃い方です。暖地の温暖な冬でもよく分球し、九州の平地で安定して作れます。早生で収穫は5月中下旬、梅雨前に穫れるので腐敗が少ないです。若い葉を冬に葉にんにくとして穫る使い方も昔から行われています。栽培は9月下旬〜10月に植え、2月と3月に追肥し、春の花茎を摘みます。貯蔵性は寒地系より短く、乾かして秋までが目安です。在来種なので自分で種球を取り続けられ、よく太った球を残して翌年に植えれば、その土地に合った系統を維持できます。さび病と春腐病に注意します。

平戸にんにくの特徴

• 長崎の平戸周辺の在来で九州の定番
• 鱗片が10〜12片で1球40〜60グラム
• 香りが強めで辛味もしっかりある
• 暖地の温暖な冬でもよく分球する
• 早生で5月中下旬収穫
• 種球を取り続けて自家増殖できる

向いている使い方

• 薬味や炒め物
• 葉にんにくとして冬に若どり
• 暖地での家庭菜園向き

にんにくの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはにんにくの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• にんにくの種球選びと植え付け — 寒地系か暖地系かを選び違えると、どれだけ手をかけても球は太りません。
• にんにくの冬の管理と追肥 — 冬のあいだに根と葉をどこまで作れたかで、春の肥大の上限が決まります。
• にんにくの春の管理・芽かき — 春は分球した2本目を抜き、花茎を摘む。どちらも球へ養分を集めるための作業です。
• にんにくの月別の作業 — 植え付けから収穫まで約9か月。今月やるべきことを月ごとの表で確認できます。
• にんにくの病気と害虫 — にんにくの病気はほぼ春に集中します。出る時期を知り、先に手を打つ設計にします。
• にんにくの収穫と乾燥・保存 — 収穫は葉の枯れ具合と天気で決めます。乾燥の善し悪しがそのまま保存期間になります。

「平戸にんにく」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「にんにく」、品種に「平戸にんにく」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。